我国青年鸡养殖从数量型向质量型转变

随着蛋鸡养殖规模的升级、市场需要的变化和竞争的加剧，我国青年鸡养殖在经历了5-6年的野蛮式发展后，由盲目变得谨慎，由随意变得理性，逐渐走向从数量竞争到品牌打造的健康之路。

一、军阀混战的局面很快结束

随着环保的持续推进和史上最严食品安全法的实施，“村村见鸡棚、人人齐上阵”的传统养殖模式将逐渐退出历史舞台，而高投入、标准化的中、大型养鸡场(农场养殖)或经济实力雄厚的集团养殖将迅速崛起。这些鸡场对青年鸡的质量、单栋的规模都有着严格的要求，传统的作坊式小规模养殖或低劣的青年鸡会逐渐失去市场竞争力。

由于价格竞争的压榨，不少青年鸡场减少了一些必要的投入，使得鸡舍环控难度升高，高水平技术人员、饲养人员缺乏或不稳定，生物安全措施严重缺失，优质的疫苗、饲料等投入不足，造成青年鸡质量低劣，体重、胫长、均匀度不达标，假母鸡病、滑液囊支原体病等疾病频发，鸡群死淘率高、产蛋高峰期短，客户投诉不断。在缺乏国家标准和没有足够盈利的情况下，供需双方拉锯式讨价还价，依靠关系和个人魅力费心周旋，青年鸡养殖很容易赚钱的美梦被打破，不少人选择了退出。

二、青年鸡养殖由业余向专业转变已成定局

随着“养青年鸡赚钱容易”美梦的破灭，业余干、挣点小钱的“糊弄”式养鸡迅速走向衰败，取而代之的是高投入、高产出的品牌式青年鸡场。养殖规模的升级，对单栋规模和青年鸡质量提出更高要求，这必然倒逼青年鸡场从人员招聘、培训、薪资待遇，到鸡场建设、设备安装、优质鸡苗的引进以及优质饲料和疫苗的选择等软、硬件上增加投入。

另外，随着国家对财税管理力度的加大，作为公司化运作的蛋鸡买方，必然需要青年鸡场出具正式的采购发票，没有税票出具资质的青年鸡场将被排除在采购之外。

再者，环保压力不仅体现在蛋鸡等饲养上，绝大部分没有通过环评的青年鸡场也很快要面临关停的命运。

三、标准化的优质青年鸡将成为养殖的主流

青年鸡的内外品质将对蛋鸡养殖效益产生重要影响。未来，带着数据去卖鸡，将成为主流。

1.体重要达标或超标5%-10%

不同品种、不同阶段的鸡体重标准不同。青年鸡不是体重越大越好，所购的青年鸡要达到品种相应的日龄标准，最好超标5%-10%。

2.胫长要达标或超标

胫长代表着全身骨骼的发育状态，胫长达标或超标的鸡群，不仅产蛋量大、死淘率低而且蛋壳质量一般很好。相对体重而言，胫长更重要，也更难以达标。育种公司要求从4周龄开始测量鸡的胫长。

3.均匀度是青年鸡不可缺少的重要指标

养鸡不怕大、不怕小，就怕大小不匀。均匀度的高低不仅决定高峰期上升的速度、高峰期的峰值高低，还影响全程的死淘率。

4.注重机体的抗体水平和离散度

抗体水平的高低和离散度的大小与机体的健康状况、疫苗质量、免疫次数、免疫方法、管理水平、营养状态等息息相关，其在一定程度上可以反映机体的健康状况。一般而言，在确保较高抗体水平的基础上，离散度越小越好。

5.建立青年鸡质量规范标准

青年鸡以质论价，避免不正当价格竞争是今后的发展方向。首先引进第三方中介结构，公正测定青年鸡的各项指标：第三方中介结构要独立存在，可以是交易中介公司，也可以是司法公正部门或其他双方认可的公司或个人。建立由青年鸡场、购买方负责人和第三方中介机构组成的青年鸡测量小组。在购买前的某个日龄段(55天左右)现场测定体重、胫长、均匀度及新城疫、禽流感等等抗体水平，并作为定价的依据。其次带着数据去卖鸡，跳出价格竞争的怪圈。青年鸡场建立自己的优质青年鸡阶段标准，以公道价格为基准线，根据第三方实际测定的体重、胫长、均匀度、抗体水平等指标，浮动价格进行销售。这样青年鸡场就不用担心好的青年鸡卖不了好价格的问题，，只要下决心抓质量就可以了;而买青年鸡的人也不用担心花冤枉钱买劣质的青年鸡，只要认准品牌，以质论价就可以了。