赵德峰：规模化肉鸡养殖场的出路

  一、残酷的现实

  目前来看，不仅是肉鸡，畜牧业已经整体产能过剩，当然也包括一些落后产能（设施陈旧、模式落后、技术缺乏、管理不到位、效益低下），一味追求发展的时代已经一去不复返了，暂且不谈如何发展，生存居然也是一种能力，一种综合性的能力，这种能力很多养殖场显然还不具备。

  改革开放的红利，我们不需要过多的解释，只需要偷偷地捏捏自己的肚皮就知道了。早年的半透明状，跟现在肥厚的膘情已经大不一样，不要再盲目预测吃的空间了。

  畜牧业一路走来几乎没有任何投资门槛，也没有什么盈利的天花板，好像这是一座金矿，进来的人总能沾一身金粉一样。很多养殖户从几十只、几百只、到几十万只、几百万只“发展”起来了，突然间发现，养鸡赚钱其实并不容易，一是行情起起伏伏、常常价格和成本倒挂；二是疫情轰轰烈烈、几乎难以驯服。

  过去2.0的料肉比，鸡苗、饲料、兽药、毛鸡等再被经销商剥一层皮，养鸡依然有利可图，那时的药费才1-3毛钱。现在1.6的料肉比，直供，养鸡居然进退维谷，药费也不再是高低的问题，而是到底有多少药尚能确定有可靠的疗效？

  过去因为没有食品安全概念，很多养殖户又缺乏必要的专业知识，养殖过程不能规范，也不敢保证所有的鸡肉、鸡蛋、猪肉都没有问题。当正义在讨伐邪恶的时候，难道很多邪恶不是掩藏在正义之中吗？媒体和舆论是不够专业，但看看每年的3.15揭露出来的那冰山一角，不也是“业内人士们”的功绩？大家做人失掉了底线、做事就会跌入罪恶的深渊。

  疫情伴随着畜牧业快速抬头并泛滥并不是畜牧业发展本身的必然，而是非专业化养殖盲目扩张、泛滥成灾的结果，不懂得生物安全，如何去落实生物安全？直到现在，你们对生物安全的基本内容和措施明确吗？也未必。

  行情就像魔鬼，大家都在相互抱怨（这里面都是利益的选择、难免会有太多的不公道和不厚道），但事实上那个真正的魔鬼就是消费者的嘴。你养多了，吃不了，就得做库存，影响了质量和消费，当然会影响价格，难免形成恶性循环。当屠宰厂杀不完的时候，人家的决策必然是降价，有人说你不会养合同？那我告诉你如果屠宰厂不盈利，他放合同就没有底气；如果屠宰厂杀不了，他凭什么给你保底。价格是供求选择的结果，在供求失衡的时候，这里面没有好说好道。

  二、迷茫的路

  当很多老板投巨资想做老大的时候，没想到糊里糊涂成了“冤大”；当很多规模化养殖场聘请了专业人员依然养不好的时候，他们以为技术员不过如此；当很多依然依靠中间商负重前行的中小规模养殖场被剥了几层皮以后，他们也开始习惯性地抱怨利润被屠刀砍掉了。赔了钱的户大都因为虚荣心作祟只喜欢报喜不报忧，引诱那些外来投资者继续进来凑热闹。进来以后很多人对养殖一窍不通，不得不依赖那些有热情没热心的职业经理人，结果是在腐朽和腐败中把老板牵的晕头转向。

  养殖的路迷茫，还源于业界专家和部分部门领导的误导，这些人没有基本的数字化认识，往往在猜测和口号的盲目诱导下吹起了冲锋号，前面白骨累累、后面前赴后继，政绩有了，场子摆在那里，业绩却没有，大量的养殖小区和规模化鸡场被撂荒和闲置。

  本来盼着种苗好不容易供应缩减，又让猪和鸡蛋拖累。

  养殖的路迷茫，在于这个行业的统计就像小孩尿尿，没有个准头；在于我们的畜牧业生产没有任何计划性可言。我多次说过市场经济和计划经济不矛盾。就拿鸡来讲，养少了都赚钱，泛滥了都悲惨，为什么种鸡源头控制就那么难？这就是人性的贪婪、也是资本的贪婪，也是曾经蓝海的娇惯。没有吃饱的肚皮总会不知道光盘的痛苦，大家在蓝海中荡起双桨，乘着兴致，摇啊摇的，就摇到了南墙上。行情不好，就少养嘛，这话临死之前才信。

  三、理性看待社会需求

  谈到社会需求，我就比较郁闷，有那么多的人在鼓吹人均吃了多少猪肉、鸡肉、鸡蛋、牛肉、羊肉、喝了多少奶，还有那么多其他肉类、蛋类，从不同数据的来源基本看不“相互印证”的数据。现在中央为什么强调精准扶贫、要扶真贫、真扶贫。克强总理为什么要求十三五期间要拿出精准统计？因为过去假的太多，在那个干部出数字、数字出干部的年代，真的惯坏了很多本来应该做好人的人，他们选择性地统计、修改、上报数字和数据，全国性地搞攀比、搞竞赛，罔顾事实、践踏民意，真的给各行各业的发展带来了误导和误判。直到现在，有些跨行业的畜牧业领导人还在说“酒话”、讲“梦话”，没有调查就没有发言权，实事求是有那么难吗？

  还有就是消费基础和前提的问题，国民现在尽管心高气傲，但大家的“肚量”真的“小”了很多，还有肥胖和养生问题，真的吃不下那么多了。

  有人常拿我们和欧美比鸡肉消费的差距，我不知道你去过欧美吗？你知道他们的饮食习惯和消费结构吗？如果你不知道，我就告诉你，最会吃的民族是中华民族，吃得最杂的民族也是中华民族，直到今天，我们很多餐桌上的东西，外国人还是望而却步的。舌尖上的中国告诉我们，懂美食的中国人永远都不会趴在一盘菜上吃撑。饮食多样化需要养殖多元化，这才是客观需求。中国人没有单一的鸡肉胃、猪肉胃、牛奶胃。

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