2018-2027年中国奶制品市场形势展望

鲜奶零售价同比略跌，奶粉零售价同比小幅上涨。据中国价格信息网监测，2017年，全国监测城市鲜奶平均零售价格为10.50元/千克，与上年比跌0.4%，其中，袋装鲜奶9.61元/千克，与上年比涨0.1%，盒装鲜奶11.39元/千克，与上年比跌0.8%；监测城市三段幼儿配方牛奶粉平均零售价格为194.67元/千克，与上年比涨3.4%，其中，进口三段幼儿配方牛奶粉为223.37元/千克，与上年比涨3.0%，国产三段幼儿配方牛奶粉为165.97元/千克，与上年相比涨4.0%。

1.4  乳制品进口继续增加，奶粉进口呈持续增长

2017年，中国乳制品进口247万吨（折合生鲜乳1 437万吨），同比增13.5%，约占国内产量的39.3%；进口额88亿美元，同比增37.9%。乳制品出口3.66万吨（折合生鲜乳8万吨），同比增11.4%；出口额1.21亿美元，同比增58.6%。全年贸易逆差86.78亿美元，比2016年增37.7%。

液态奶进口增速放缓，奶粉进口较大幅度增长。2017年，鲜奶进口66.76万吨，同比增5.3%，增速较去年放缓；乳清粉进口52.96万吨，同比增6.5%，乳酪进口10.80万吨，同比增11.2%，奶油进口9.16万吨，同比增11.8%。酸奶和奶粉进口增幅较大，酸奶进口3.42万吨，同比增62.7%，原料奶粉进口71.74万吨，同比增18.7%,婴幼儿配方奶粉进口29.60万吨，同比增33.7%。

图3  2017年乳制品进口情况    数据来源：中国海关总署

主要乳制品进口来源地仍然集中在新西兰、澳大利亚、欧盟国家和美国。新西兰（92%的全脂奶粉+47%的脱脂奶粉+16%的婴幼儿配方奶粉+86%的黄油+51%的奶酪）仍是中国乳制品进口的第一大来源国，德国（36%的鲜奶+68%的酸奶）逐渐成为中国液态奶进口的第一来源国，美国为中国进口乳清粉的第一大来源国，澳大利亚在奶粉、黄油、奶酪和鲜奶等产品上也依然保持着重要的地位。

图4  2017年乳制品进口主要来源国占比情况    数据来源：中国海关总署

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