2018年蛋鸡行业发展预估分析

近年来，多次对鸡蛋市场形成冲击的“禽流感”呈多发趋势。信息的高效传播，使得鸡蛋市场更加敏感，影响鸡蛋价格的外部冲击越来越多。疫情对鸡蛋消费影响大，2018年疫情仍存隐患。（详情请参考下图）

4、食品安全：提升蛋品质量，促进蛋品分级

2017年8月初以来，欧洲多国相继爆出“毒鸡蛋”丑闻，检测显示鸡蛋里的氟虫腈含量超标。到目前为止，已在德国12个联邦州发现荷兰有毒鸡蛋，荷兰、比利时、英国、法国等近20个国家和地区相继通报发现了问题鸡蛋，中国香港和台湾地区也接连爆出的毒蛋报道。主流媒体对目前所谓“毒鸡蛋”时间目前普遍采取弱化处理态度。且从2009年10月1日起氟虫氰就被中国大陆禁用，随着舆论的逐渐消退要，所谓“毒鸡蛋”短期不会构成鸡蛋的食品安全危机。

2017年7月5日，南阳市畜牧局开展了兽药、饲料、畜产品质量安全抽检活动，抽检中发现城乡一体化示范区新店乡李某养鸡场当日生产的鸡蛋发现多西环素、宛城区茶庵乡张某养鸡场当日生产的鸡蛋发现氟苯尼考，根据相关规定，这两种药物均为不得检出。经法院审理，以生产、销售有毒、有害食品罪，判处李某有期徒刑一年、缓刑一年六个月、并处罚金8000元，判处张某拘役六个月、并处罚金5000元。

食品安全越来越受到重视，消费者诉求也将促使规模化企业更注重生成环节的规划化管理和质量控制，进行品牌化营销，虽然生产成本会提高，但是相应的零售价格也会提高，更有溢价空间。从长期来看，食品安全提升蛋品质量，促进蛋品分级，对鸡蛋行业是一定的利好。

三、后市看法：存栏逐步恢复，蛋价平稳过渡期

2017年鸡蛋价格依然呈现波动剧烈及季节性两个明显特点，上半年以下跌为主，下半年以上涨为主（详情请参考表八）。2017年上半年蛋价大幅下跌，创近十年来新低的主要原因为：

2016年12月开始H7N9疫情开始爆发，进入春季以后，疫情未停止，反而愈演愈烈，鸡蛋消费受到大幅影响。

H7N9疫情导致活禽市场关闭，肉鸡苗价格大幅下降，大量肉种蛋以商品代鸡蛋的形势卖掉，同时活禽市场关闭，导致老鸡淘汰不出去，给鸡蛋供应造成一定的压力。

每斤鸡蛋净利润持续亏损，养殖户补栏意愿大幅下降，大量种蛋也以商品代鸡蛋的形式卖掉，对鸡蛋供应也造成了压力。

春节前期已有一定的库存积压，春节期间再度积累一定的库存，春节后库存压力非常大，这部分库存有一部分以冷库蛋的形式出现。

相关替代品猪肉、鸡肉、蔬菜价格在上半年同比均出现大幅下跌，对鸡蛋需求有一定的抑制。

相比上半年鸡蛋蛋价跌跌不休的颓势，下半年鸡蛋一路震荡上行，并维持高位运行，每斤鸡蛋净利润高，主要原因为：

2017年4-7月育雏鸡补栏量大幅减少，新增开产减少，在产蛋鸡存栏量处于低位。

高企利润虽然未导致集中大幅淘汰，但中秋后蛋价下跌，11月天气原因产蛋率、蛋质受到影响，同时环保问题的影响，仍促使部分老鸡淘汰。

小蛋紧缺，出现抢货现象

鸡蛋及肉鸡价格上涨，蛋种蛋及肉种蛋转商品代鸡蛋的情况少。

贸易商库存不多，冷库蛋不多。

下半年整体需求好于上半年，中秋、国庆、元旦、春节节日较多；同时，相关替代品猪肉、鸡肉、蔬菜价格下半年逐步好转，提振鸡蛋需求。

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