专家：我国家禽业未来需要顺势而为

四、广州市江丰实业股份有限公司常务副总裁江伟烽：建立保留活禽市场改造升级

今年上半年广州江村家禽批发市场家的禽价格和销售量均出现大幅下降，不到2013年的一半销量。究其原因，他分析道，主要有以下因素：1、舆论错误导向导致消费者信心衰减；2、各地频繁的、无规律的休市，活禽滞留家禽场内；3、各省联合限运，销售困难；4、省内屠宰企业和肉鸡销售商也很被动，库存压力大。

面对国内经济下行，行业产能过剩，消费需求减弱这样的大环境，以及H7N9附带的公共安全导致政府强制介入，推动生鲜上市，禽产品结构性调整的行业目前处于最为脆弱的时期。但对于未来行情的预测，他认为以下几点需要清醒认识。

1、H7N9流感仍会长期存在，该病毒将伴随着行业长期存在。

2、H7N9疫情仍是未来的防控重点。当前的H7N9疫情防控仍达不到政府的要求，可以判断政府下一阶段对活禽销售和批发市场管制只会越来越严格。

3、未来临时性的休市会更加频繁，休市时间会更长，甚至会延长“一月一休市”时间甚至开展“季节性”休市。

4、活禽调运管控会强化，防止疫情扩散。

5、各地市会加快“集中屠宰、生鲜上市、冷链配送”和推动家禽产业转型升级的进度，活禽经营限制区会扩大。

6、活禽市场份额会下降。

针对当前活禽市场越来越少的局面，他建议道：

1、政府应保留家禽批发市场。以广州为例，现在供穗家禽屠宰企业9家，日最大屠宰量可达35万只，但这只是最理想的情况。因为生鲜鸡需要在屠宰后2-3小时内送到消费者手里，以减少产品质量和体验的损失，而不是放一天的35万。

2、明确家禽批发市场的地位，稳定家禽经营着的信心。活禽大部分仍通过家禽批发市场销售，承当了流通作用，应给予正视。如果全部关闭，活禽容易各处流通，难以管控。

3、业界需要进行转型升级。通过改造屠宰设施、离地售卖设施、环保设施等设备，做到“活鸡进，光鸡出”，推动活禽市场逐渐向生鲜产品的转变。

4、政府需支持和引导行业转型升级。活禽市场升级改造、建设屠宰厂等等需要大量的资金，一般企业和个人难以承担，支持希望政府提供支持。

5、实施科学休市。实施休市需要进行科学论证，既能保障防控效果，又能适应市场运营的规律。

6、严厉打击私宰。协调各部门，加大执法力度，坚决禁止私宰行为，确保食品安全，规范市场行为。

      五、开平家禽业协会会长黄永禄：行业要“以销定产”，自动调整产能

对于此次的行情，是接受新思维改造升级，还是按旧思维经营，这是一个思考的问题。过去的经验已经不能再借鉴，因为现在形式不同了！以往行业受到亏损时，都会得到政府的支持和补助，现在行情变了，当影响到社会公共卫生的层面，养殖业不再成为政府的支持项目，转而对生鲜上市、集中屠宰很坚决。所以，企业要自动减产、自动找市场、自动生鲜上市。

未来，因为消费低迷、消费者因H7N9而信心缺乏、禁售活禽区域的持续扩大等因素的影响，行业不会很好过。时代变了，行业需要反思如何适应生鲜上市新形势。

他建议2点：

1、行业要“以销定产”，根据活禽销售量、生鲜鸡销量制定产能。认清形势，顺应大势，自动减产，保护自己。

2、行业要多和人医部门多沟通，不能因为出现H/N字样，就下意识归结到家禽，希望给行业一条活路。

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