(四)产品质量问题 畜产品的三鹿事件、双汇的瘦肉精事件等,对行业的影响非常大,只不过我们对整个风险的防控机制更加成熟,大的系统风险没有了,但整个畜产品质量隐患仍然存在。包括像兽药、饲料都影响着生产,如何满足消费者需求也是我们面临的比较大的问题。还有几个其他的影响因素一直长期存在,比如融资成本高、用地成本高。 (五)依赖国际市场进口 大量的饲料原料还依赖于国际市场进口,大豆去年进口了8174万,豆粕、菜粕、鱼粉这几年增长的幅度非常大,这些都影响着我们畜牧业未来的发展,能不能转型升级迈出这个难关也是我们面临的问题。 二、转型升级是否有希望? 在诸多挑战下,我们今年产业形势又怎样呢?是否具备转型升级的条件基础?今年生猪价格一直高位运行,效益比较好,调节后呈现平稳状况,随着大量规模企业扩大的产能投放生产后,能不能保持这样的效益就很难说了。产能的增长还有一个过程,我们也在关注后期的存栏变化,现在存栏曲线已出现拐点,但母猪存栏还一直在下降,拐点还没有出现。蛋鸡的产能也在增加,盈利效果同比也在增加,但后期价格面临下行压力。家禽总的形式也不错,所以,整体讲今年畜牧业盈利状况是比较好的。全年饲料总产量会超过两亿吨,1-10月增长了3.4%。 (一)供给总量:产能、结构 从供给总量来讲我们是世界第一大养殖国,人均占有比例处于发展中国家的高水平。从内部发展需求来看,我们还是以猪肉为主的供给结构,禽肉比重太低,尽管我们说要大力发展牛羊产业,但从我个人观点来讲,今后应把禽肉生产作为一个战略产业来谋划,因为它的经济效率高,特别是在国家资源紧缺的情况下,一旦被重视,禽业前景将是广阔的。牛羊肉的产量比重比较低,也需要,但生产周期比较长,从发达国家的历史看,特别是在我国资源紧缺的现实条件下,必须选择那些饲料转化率比较高的产业发展,其他发达国家禽肉占肉类结构的比重也说明了这个问题。 (二)生产方式:规模养殖、现代装备 以规模养殖和现代装备为主要标志的生产方式五年来发生了非常大的变化,尤其是规模养殖。只有当规模养殖达到一定程度后,现代技术的应用、现代装备,以及推进现代畜牧业发展的所有要素才能得到体现,产品产出率、土地产出率和劳动产出率也只有通过规模才能实现。家禽生产一直属于一种大规模的生产水平,生猪在过去五年提高了近10%,奶牛提高了近18%,牛肉提高了近5%,羊肉提高了约14%,所以规模养殖是五年来发展最快的,综合测算我们的规模化率达到54%。 现代装备体现在全产业链当中,从饲草收集到养殖设备、环境控制、粪污处理等,都发生了质的变化。品种的发展必须要有好的装备来实现它的生产效果,劳动成本的提高必须依靠现代化装备提高智能化水平,比如很多喂料设施都替代了劳动力,所以现代畜牧业第一要素就是装备的现代化。 (三)信息技术 互联网时代大数据、云计算等信息化技术已运用到养殖行业的每个环节,数据为今后的精准管理提供了条件。 (四)科技支撑 科技服务于产业各个生产体系,畜牧业国家科技进步二等奖在不断增加。以前更多注重的是科技应用,现在逐步向基础研究延伸,实用技术必须有坚实的基础研究做支撑。比如,关于动物营养需求,如果不推进只能停留在用别人的标准来设置自己的营养配方,所以,下一步要加大营养需求的基础研究、品种育种的基础研究等,效果可能比较慢,但只有把一套基础研究体系和方向打造扎实,才能为以后的发展提供保障。
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