三、鸡蛋销售需求
鸡蛋销售是蛋鸡场日常管理中一个非常重要的环节，甚至在某些阶段该环节成为制约鸡场发展的因素。目前，我国绝大部分蛋鸡场的鸡蛋销售方式主要通过蛋贩子收购的方式进行销售，这一方式使得鸡场非常被动。笔者曾经与国内多个蛋鸡场的管理者就此交谈，他们普遍反映养殖不好做，原因是饲料价格由饲料公司定价，蛋价又由蛋贩子说了算。
大部分养殖者反映，蛋贩子为了压低鸡蛋价格，故意拖延收购鸡蛋的时间，当养殖者积压的鸡蛋很多时，这时再给出低价收购。难怪一些蛋鸡养殖者调侃说，养蛋鸡的人没赚到钱，蛋贩子赚了不少。此外，由蛋贩收购鸡蛋的方式，尽管在一定程度上解决了鸡场商品蛋的销售，但对于广大消费者来说，蛋品来源不明，安全性问题将得不到保障。因此，笔者认为要解决此问题可以从几个方面着手：
与蛋品加工企业联合这一模式将对养殖场的要求提高，因为，有些蛋品加工企业要求蛋鸡在饲养过程中不得使用抗生素等化学药物，如帝之元公司；还有一些蛋品公司要求鸡蛋在蛋重、大小等方面要达到某一标准，如德清源公司。当然，尽管与蛋品企业联合增加了蛋鸡场的难度，但蛋价却能够得到保障。
合作社方式与蛋鸡饲养管理一样，在鸡蛋销售过程中也可以采用联合销售，联合定价的方式进行。如可以以一个市区为单位，该市区的蛋鸡养殖户采用合作社方式，联合一起与市区各大超市、蛋糕店、食品加工企业合作，这样一来，跨区域蛋贩要想在该市进行鸡蛋销售，不得不考虑运输成本的问题。而且，对于当地的居民来说，蛋源将更加清晰。
由饲料公司收购的方式该销售方式可能成为未来较为常见的模式。因为，随着饲料市场的竞争白热化，饲料企业的竞争不仅仅体现在价格、质量等传统竞争点上，而是包括服务的面上。这一服务也不仅体现在产品的售后服务上，可能还包括管理培训、资金借贷、蛋品销售等诸多方面。最近，在上海股交所新挂牌的蛋鸡预混料企业武汉华牧集团就是以收购鸡蛋的方式，实现了蛋鸡饲料的迅速占领市场。该种方式不但解决了蛋鸡养殖场的顾虑，而且一定程度上保障了所生产蛋品的安全与稳定，使消费者在食用鸡蛋时更加放心。
四、融资或优质生产资料需求
解决好蛋鸡场的融资问题或优质生产资料来源问题，将一定程度上解决了其发展问题。笔者经过多年的考察，认为如下模式可能在解决蛋鸡场融资方面具有积极效果：
合作社模式合作社模式在目前养殖过程中已受到重视和推广。它的特点是联合当地多家蛋鸡养殖场，统一采购原料、统一进种苗、由专业兽医人员进行统一防疫等。但目前的合作社模式也存在问题，如在商品蛋的销售上往往各自销售。此外，合作社的主要负责者往往为当地饲料经销商或者小型饲料加工厂，这往往导致在购买大宗原料时，仍然不具有价格优势，以及小型饲料厂的产品质量问题等。
“企业+养殖场”模式所谓“企业+养殖场”模式指的是由控制原料、技术的大企业直接参与养殖场运行的模式。该模式可以为资金进入或提供饲料原料等方式存在。目前来看，这种模式在实际运行中效果较为理想。第三方担保模式资金担保模式指的是由第三方作为担保，银行将资金贷给养殖场的模式。
在我国养殖领域有句谚语“家有千万，活的不算”，养殖的风险性，使得银行不愿将资金借贷给养殖场。如果有第三方作为担保，如通过给鸡只购买保险的方式，这样就可以打消银行的顾虑，从而解决养殖场的融资问题。在欧洲某些发达国家，政府要求养殖场统一给鸡只购买保险，在鸡只一旦遇到非人为以外的死伤时，能够降低一定程度的风险。
目前，我国养殖大环境尚需要进一步改善，因此，一些保险公司或银行系统进驻畜牧养殖业可能尚需时日。但欧洲的发展模式告诉我们，此种融资渠道将来可能成为我国畜牧养殖业持续健康发展的主要融资渠道之一。
|
