北京是全国最主要的销区之一，北京也是全国鸡蛋行业定价的主要风向标。
基本上判断，市场上看到的，大鸡蛋小鸡蛋，如果鸡蛋上市，小鸡比较多，这些小的还会逐渐变成大的，这个对市场供应是比较大的，因为小鸡蛋和大鸡蛋，小鸡蛋是40克到50克，大的鸡蛋是70克。中鸡蛋的产量比小鸡蛋多1/3。
在五月份预测八月份会是4块钱的高价格，回过头来看，今年高价是8月底多9月初。
今天是9月13号，15号是中秋，中秋鸡蛋销售来讲，批发包括做月饼、蛋糕，在节前大概一个半月到两个月，真正的需求是7月中旬的时候开始，如果商超零售端大家去商场促销，卖鸡蛋，这种的话，应该是节前10天开始。所以最近这两个礼拜鸡蛋的价格上升，基本上商超会全面启动，到现在为止，今天的价格是在产区基本上4块钱左右，销区像广东各地不一样，大概有4.4到4.6块钱。
辽宁主产区，一个是在锦州黑山，一个是在大连周边，旅顺。生产是在沈阳，这几家基本上现在回过头来看，还是非常准确的，基本上4块钱左右，这个辽宁还是有非常多的支持。去年可能是在4.8、4.9元，但是今年达到这个高点，基本上最后一天市场零售价都差不多。
再看一下，蛋鸡行业的一些主要的数据。
首先看种蛋鸡，这里面是一个增长的情况。我们看到今年有66万，跟去年同期比大幅度增加了39%，从供应端来讲，压力非常大，整体来讲是属于供应过剩的情况。
八月份的数据看到，蛋鸡存量在12.46亿只，这个跟7月份比略有下降，环比下降了0.32%，但是跟去年同比比较，增加了接近13.96%，这里面为什么是在有一些略微的变化，实际上目前在我们看到的，每个月都会有新开的蛋鸡，上个月没产蛋，这个是从吉林资料来的。
另外一个在总蛋鸡减少，高龄母鸡，当吃饲料的时候，超过下蛋的产量的话，8月份整体来讲淘汰量超过基本的量，整体会有一个略微的影响。
另外一个指标，后备鸡，这里面看到的是有一个大幅的下降的趋势。同比有一个30%多的增加，为什么下降呢？
今年的情况，我们在上半年的时候，有一段时间是属于比较好的，另外一个原因是因为玉米饲料的成本幅度下降，所以上鸡的时候是非常疯狂。
但是到七月份，我们说传统的旺季开始涨价的时候，今年出现的情况，7月份比6月份价格低，这是十几年来的统计数据第一次看到的。7月份预期涨价没来，对很多原来想上的鸡苗就不上了，或者是推迟订单或者取消订单，出现了这样的情况。8月份鸡的产量，比7月份下滑。
这里面我们看目前鸡的不同状态，从后备鸡到中蛋蛋鸡到大蛋的蛋鸡，从这里面推算出来未来的鸡蛋产量，未来会怎么样。
这个和未来的供应是有一个数据，现在看到一个结果，大蛋鸡占质量非常大，也就是说目前来讲，供应压力很大，因为都是产蛋度非常高，市场供应非常大。
在10月份到11月份是需求的淡季，过了以后，到1月份到12月下旬开始，进入到需求的旺季，我们可以测算目前的鸡会不会在春节前淘汰，如果在12月份前后淘汰的话，那个时候就发现蛋鸡存栏会有比较大的减少。但是需求在那个时候开始，这个时候供需的变化就会比较大。
我们说国家一直在提供给侧改革，在蛋鸡的环节上，我们是看不到有什么效果，供给侧改革一般是在行业出现亏损的情况下做的事情。
蛋鸡养殖，从2011年到现在，整整五年时间，基本上是处在一个盈利状态，没有什么亏损，只有短短的2014年出现过一些小的亏损，我们说2014年开始到2015年都是非常大的盈利，特别是2014年平均一只鸡的利润，达到30多到40块钱，在这个行业算是一个暴利。然后是从今年来看，也是有十几块钱的盈利，在这样整个行业是属于盈利状态情况下，养殖户不会主动减少的，所以说这个供应一直会放缓。
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