在中国养鸡人群体很大,养鸡总量世界第一,品种也很齐全,鸡场规模区别也很大,有几千只规模的,几万只规模的,也有几百万只规模的。如:广西凉亭、金陵集团、大连韩伟、河南大用、华英等等。但是真正懂养鸡的人不多,基本上养鸡人分三类:与鸡病斗争型占60%(痛苦一生);管理型占20%(有赚有赔,基本持平);智慧型占20%(轻松赚钱)。总之,80%的养鸡人赚钱被动的靠行情,不会主动出击,设计赢利模式进而主动赚钱。这就导致养鸡人很迷茫,战略上看不到未来,战术上心里没底。 如今我们要用第三只眼睛来看养鸡,国外养鸡已经处于比较先进的状态,比如设备、工艺、管理、、经营理念等都比较先进。具体表现有:日本大板实施肉鸡区域化;美国已经充分实施规模化养殖,肉鸡100万只需要2人操作;再就是养殖实施一体化,如养殖、屠宰、食品加工一条龙服务;安全化如:绿色、环保。而我国养鸡还存在以下的问题:(一)大规模、小群体,蛋鸡和蛋品总量世界第一,但单个企业规模太小;(二)养殖条件优劣不一,全封闭、负压通风、自动给料、封闭给水、全进全出、低碳环境、音乐环境这些措施应用不一,有的大型养殖场已经全部关注并使用,但一些小的养殖场却做不到;(三)深加工能力差,粗加工多,深加工少,蛋品加工更少,像蛋粉、蛋液、蛋清粉(液)、蛋黄粉(液)等;(四)市场机制不健全,缺少预警。 1.国内养鸡业发展五大趋势 就目前而言国内养鸡业的发展总体有5大趋势,包括:生态安全(绿色、环保)、适度规模(降低成本)、区域化(养殖文化)、一体化(形成经济链条)和特色化(土鸡、山鸡、高锌蛋、高碘蛋、有机蛋)。 2.中国养鸡产业赢利新模式 实施数据化管理,是现代科学养鸡的第一步。养鸡九个关键环节的数据化管理包括:一是员工数量与鸡群数量相匹配的数据化管理,拿准一个人养多少鸡最科学。二是生产与管理过程的数据化管理,人员定岗、岗位工作要点、管理表格执行到位。三是鸡群的消毒、卫生、保健的数据化管理,像一只鸡一个饲养周期的预防保健费用明细化。四是体重控制的数据化管理,不同品种、季节、体重控制曲线不同。五是开产日龄控制的数据化管理,不同季节、品种的开产日龄的设计与控制不同。六是产蛋期的数据化管理,包括光照管理、体重管理、蛋重管理等。七是高产鸡群的数据化管理,做到鸡群产能监测、持续淘汰低产鸡等。八是免疫监测的数据化管理,做到不同日龄的抗体水平维持在能保护机体的高度。九是饲料营养的数据化管理。 3. 养鸡赚钱的战略模式与战术手段 (1)成立养鸡合作社。要正式注册,成员要有标准,章程设计合理,还要有日常业务包括卖蛋、买卖鸡苗、卖淘汰鸡、料、药、设备。 (2)组建养鸡服务公司。招聘专业经营人才,专业运做养鸡产业 ,专业经营鲜蛋、种蛋、鸡苗、淘汰鸡、饲料、兽药、设备、信息。 (3)成立养鸡托管公司。招聘最专业的养鸡技术与管理专家;给有需求的企业提供技术与管理帮助;靠技术与管理能力赚钱。 (4)进入食品领域。专业屠宰、加工,进入食品领域。占领养鸡经济链条制高点。设立连锁店,鸡蛋分级销售;蛋鸡化白条销售;蛋鸡白条分割销售;蛋鸡熟制品设计与销售。 (5)运营养鸡项目。整合社会资源,运作养鸡项目,获得国家支持;包括新技术、新工艺和新模式。 (6)特色养鸡经济模式。 特色产品包括高锌蛋、高碘蛋、绿壳蛋、有机蛋的生产;特色工艺有放养山鸡、土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、丛林养鸡。特色经营例如鲜蛋的分级销售、淘汰鸡经济、鸡粪经济。 (7)创新商业模式。“广西凉亭模式”(公司+农户);“河南固始模式”(基地+鸡头);“温氏模式”(基地外延模式);“大连韩伟模式”(大基地模式)。
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