为提高生猪、肉牛产业的可持续发展能力，今后可以探索建立新希望六和的“聚落式”养殖模式。
2014年受“猪周期”低谷、牛源紧张、生产成本上涨、进口冻肉冲击等不利因素的影响，国内生猪产业和肉牛产业受到一定程度的冲击。本文利用相关统计和实地调查数据对当前生猪产业、肉牛产业形势进行了分析，预测了未来的发展趋势，并提出了相应的对策建议。
一、当前生猪产业形势分析
1.生猪价格低导致去产能化明显。全国生猪价格自2012年9月份就开始下跌，全国瘦肉型待宰活猪均价从16.04元/千克持续下跌到2014年4月份最低的11.12元/千克的价格，具体价格见表1。养猪大省四川、广东、山东、河南、湖南等省待宰活猪2014年4月份价格分别跌至11.82元/千克、11.23元/千克、10.34元/千克、10.28元/千克、10.87元/千克。表1 2013年9月-2014年7月全国待宰活猪平均价格表 元/千克
生猪价格的下降，玉米价格的上涨，使得猪粮比在2014年2月份开始低于盈亏平衡点6:1，猪粮比价在4月份低至4.71：1，跌破了5.0：1的重度亏损红色警戒线。尽管从5月份生猪价格开始持续回升，但猪粮比价从2014年2月至8月份，一直低于6.0:1的盈亏平衡点，见表2。目前大部分养猪场仍然处在亏损状态。对禹城市和夏津县养猪场的调查显示，从今年2月份生猪价格下降开始，养猪场每养一头猪平均亏损200元。养猪亏损使2014年成为近四年来去产能最大的一年，从表3和表4可知，2014年1-8月份，每月的生猪存栏量和能繁母猪存栏量同比均呈下降趋势。能繁母猪同比降幅最大为8月份，环比降幅最大的为4月份，全国能繁母猪存栏量从年初的4937.6万头下降到8月份的4500万头，比上一轮周期最低点2010年8月的4580万头还低，是近六年来的最低点。
2.本轮猪周期规律反常。国家从1985年放活农村市场，取消农产品统购统销后，生猪产业就开始呈现出周期性波动的规律，即“猪周期”。我国生猪产业平均3年为一个周期，基本呈现“一年赚、一年平、一年赔”的规律。
但从2012年开始的猪周期却规律反常。一是打破了“一年赚、一年平、一年赔”的规律。在经历了猪价火箭式上涨、猪场大赚的2011年后，2012年却没有出现预期的“收支平衡”状态，而是一路向下，在2012年5月份跌破了猪粮比6:1的盈亏平衡点，直接进入“赔”的阶段;二是低谷期时间明显拉长。从2012年养猪效益下滑、猪场亏损开始，生猪产业进入周期低谷的时间已经持续了两年半，持续时间与前几个周期低谷相比明显要长。三是猪价“旺季不旺”。生猪价格一般会在每年中秋节到春节之间呈现上涨趋势，属于生猪市场的旺季，但自2013年9月初开始，生猪价格连续下跌，全国生猪价格由2013年9月份的16.04元/千克直降到2014年2月份的13.11元/千克，表现出“旺季不旺”的现象。
3.原因分析。本轮猪周期规律反常，最根本的原因是生猪出栏量整体处于高位，市场长期处在供大于求的状态。2011年，猪价一路飙升，从1月份的13.88元/千克直升至9月份的19.68元/千克，虽然第四季度猪价有所回落，但依然保持在大于17元/千克的高位，加上国家对能繁母猪的补贴政策，使得规模化养猪场和散户纷纷扩大规模，能繁母猪存栏量大幅增加，而随着居民饮食结构的改变，对猪肉制品需求量也在逐年减少，供大于求的局面在2011年底就已形成。2013年夏季由于受南方洪灾，生猪调运困难等因素的影响，6、7、8、9月份生猪价格又开始上涨，但供大于求的现状没有改变。很多养殖场户却将这次涨价当作新一轮周期上涨阶段的开始，盲目扩大规模使得生猪供大于求的局面进一步扩大，导致生猪价格“旺季不旺”，降价又快又狠。进口冻猪肉也在一定程度冲击了国内生猪市场，由于美国、欧盟的畜牧业发达程度高，生猪养殖成本低，使得进口冻猪肉到岸价格平均9元/千克，低于国内猪肉价格，猪肉加工企业为降低成本从国外进口冻猪肉，导致国内生猪产业的寒冬更加漫长。
猪周期始终未被打破，是由生猪生产的周期性特征和从业者对市场走势预判能力不强共同决定的。生猪生产从母猪成熟配种4个月，妊娠期4个月，再到产子后仔猪育肥出栏5个月，共计1年多时间。正是有了这个时间间隔，使得养猪场(户)只能在结合目前市场价格的基础上对未来市场价格进行预判，来决定生猪存出栏数，但这种预判却有很大的盲目性。我们看到的往往是当猪价升高时，大小养猪场(户)齐上马，盲目扩大能繁母猪存栏量，一些社会资本也纷纷投资养猪业，而在一年后就导致生猪供应量大幅增加，市场价格一路下滑。反之，较低的市场价格则会抑制生产规模，带来未来市场供应的不足，又会推升生猪价格，如此循环反复，猪周期始终未被打破。
4.发展趋势。生猪价格自今年4月份跌入谷底后，又呈上升趋势，随着秋冬季的到来，猪肉消费量将逐渐增加，猪肉消费市场将逐步回暖，但需求好转力度有限，供大于求局面短期内难以改变，近期猪价难有大幅上涨之势，猪粮比价依然会低于6:1。在疫情和国家政策没有多大变化情况下，能繁母猪的存栏量很可能还要下跌一段时间，猪粮比回到6以上之后很可能止跌。但近期能繁母猪存栏量持续下降，将直接影响到明年生猪出栏量，到时生猪出栏量降低，在需求不变的情况下，供应量减少势必造成价格上涨。预计2015年上半年全国生猪市场供应趋紧，生猪养殖效益将在盈亏线以上，或将达到高点。
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