二、未来家禽业的发展趋势 未来家禽业发展的五大趋势包括环保、品种、规模、设施、生物安全。 1、关注环保 环保意识深入人心,成为可持续发展的第一要务,所以,环保肯定要越来越受到重视。 2、品种高度集中 过去养鸡时有很多品种,现在品种却很少,进口和国产品种是长期并存的。个别观点认为中国蛋鸡育种已经接近和超越国外,这种观点是不科学的,正视不足,才有能力超越。不研究育种的话,中国将来在育种方面可能要受制于人。 3、欧洲模式与美国模式将并存 中国祖代鸡企业数量已基本稳定,将来只会少不会多,因为祖代鸡饲养要长期坚持下去,一定要投入更多的设备、设施和人才。养祖代鸡不赚钱,它主要是对父母代鸡的质量品质管控起作用。华裕的一个战略选择是把养父母代作为第一定位。中国未来要发展欧洲模式,美国模式也要进入,这两种模式像技术一样也要长期并存,不可能欧洲的模式全覆盖,更不可能美国的模式全覆盖。 4、设施自动化、智能化、人性化 理想的养殖方式是人养设备,慢慢发展为设备养鸡,最终用养鸡赚的钱来养人,形成一个循环经营的可持续发展(见图4)。这也是未来的发展道路,将过去的手工业转变成设备设施企业。 5、重视生物安全 生物安全措施中,场址选择占三分之一,鸡舍设计和工艺,包括设施自动化也占三分之一。科学管理占三分之一,其实个人认为科学管理应该占三分之一以上的比例。生物安全的最佳措施就是真正的科学管理,依靠基层人员的具体操作来实施是最重要,员工是生物安全最可靠的保障。一个企业成功与否,老板的作用只占其中的一部分,最关键的是员工素质提高了,才是一个企业的最高素质。 理想蛋鸡产业就是要达到三高一低,即高投入、高产出、高效益、低成本。高投入指投入的苗大,低成本是指单鸡的成本要低。高投入与低成本之间不矛盾,因为不管投一百万还是投五十万,最终都以单鸡计算成本;理想状态的鸡蛋价格要平稳,供求关系平衡,波峰、波谷相对平衡;环境友好。在任何地方养鸡都可能产生污染,不可能完全没有污染,未来要实现环境低污染,这需要政府的引导与政府的理念结合起来。 三、蛋鸡企业转型升级理念和思路 1、需要顶层设计和长远规划 未来家禽行业属于高投入行业,转型升级需要养殖行业在战略布局上放宽思路。顶层设计和在长远规划要更高,否则三年以后就会落后。现在人力资源成本在不断上升,如果企业的科技不发达,不更换旧设备,肯定会落后,因为通过好的设备解决最低的成本,设备虽然是高投入,但从投到单只鸡上的成本来看是合算的。未来要提高养殖门槛,合理布局,政府进行政策扶持和正面引导。 2、整合资源,增强信心 转型离不开媒体、政府和协会的帮助和支持,产品是直接跟消费者建立关系的。家禽行业不像某些个别媒体描述的行业,由于外行记者不懂该行业,就滋生了速成鸡的说法。其实这是科学进步发展的结果,不是速成鸡,目前中国蛋鸡、种鸡业发展进步很快。懂行的媒体要能够进行正面宣传,对消费者要负责、科学地去宣传,引导消费者认识到鸡蛋是对人体健康十分有益的蛋白质,中国餐桌上永远离不开鸡蛋。
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