文杰：我国肉鸡业现状与影响因素分析

    我国生产的鸡肉主要来自于白羽肉鸡、黄羽肉鸡、肉杂鸡、淘汰蛋鸡（见表7），2012年我国鸡肉人均消费水平约为9千克。国家肉鸡产业技术体系监测结果显示：2013年全国鸡肉产量下降了10%左右。2012年禽肉产量排名前五位的省份分别是山东、广东、江苏、广西、辽宁，占全国总量的46.2%，均为东部沿海省份。从统计数据来看，2012年我国黄羽肉鸡出栏量已经接近于白羽肉鸡（见表7），祖代黄羽肉鸡存栏量高于白羽肉鸡（见表8）。

    经过多年快速发展，我国肉鸡规模养殖比重稳步增加（见表9），目前农业部肉鸡标准化规模养殖示范场标准是年出栏量大于10万只，单栋鸡舍饲养量大于5000只。国家肉鸡产业技术体系结合肉鸡生产监测数据（见表10），将我国当前肉鸡规模养殖界定为年出栏量5万只。

    三 今年一季度生产形势回顾
　　（1）受H7N9影响，今年一季度肉鸡存栏量大幅降低，黄羽肉鸡受到的影响大于白羽肉鸡，虽然春节后存栏量有所回升，但是仍然远低于前3年的同期水平。一季度白羽肉鸡出栏量从3月份开始增加，但是还低于往年水平；黄羽肉鸡的出栏量在一季度均呈下降趋势，直到4月份才有所恢复。
　 （2）肉鸡体系对肉鸡体重成本变化趋势的监测结果显示：肉鸡体重成本同比增加0.85%，其中黄羽肉鸡生产成本增加4.1%，白羽肉鸡生产成本减少2.4%。具体原因如下：今年一季度饲料价格涨速放缓，受H7N9影响，肉鸡防疫普遍加强、费用增加，受市场行情影响，黄羽肉鸡养殖雇工费用大幅减少，机械化程度进一步提高。
　　（3）从活鸡价格监测数据来看，今年一季度是近3年来同期价格最低的，白羽肉鸡下降4.3%，黄羽肉鸡下降10.2%。由于前期鸡肉产品库存量大，消费恢复缓慢，据此推断后市暴涨难现。
　　（4）肉鸡养殖利润同比有所改善，但是市场户仍处于亏损状态，其饲养量大幅减少。除此之外，市场户的数量也在大幅减少，养殖公司减量生产，总体空棚率创近年来新高。

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