畜牧业全产业链构建的东西之道

时间：2014-04-24 点击：次来源：阳光畜牧网--中国畜牧兽医报作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

    农业企业的竞争力往往取决于产业链是否完备。全产业链的构建，不仅能够降低生产成本，提升赢利能力，增强企业的抗风险能力，而且可以控制产品质量，杜绝安全隐患，增强消费者的购买信心。
    那么，畜牧业如何打造全产业链，最近记者采访了我国东西部两家有代表性的企业。其中一家企业是纵横驰骋，从头到尾，完成全产业是链的构建；另一家企业是进行不同主体之间的连横合纵，按照全产业链的要求组建新的联合体。两者之间虽都构建了比较完整的产业链，在产业化经营上收效明显，但做法迥异，差别明显。
    那么，东西部之间何以有此不同的实践，期间优劣长短当作何评判，畜牧企业又该如何根据自身客观实际，进行参照借鉴？
    “一手落”的“巴美”求索
    “巴美”地处内蒙古河套平原的五原县，是工商资本投资的一家肉羊养殖企业。通过12年的努力，该公司从无到有，不仅创造了肉羊工厂化养殖的崭新模式，而且构建了从饲料、养殖、屠宰加工到有机肥生产销售的全产业链。最近，战略投资者频频造访该企业。通过实业—资本—品牌“三步推进法”，“巴美”肉羊产业化经营已经走出了一条成功之路。
    赵焕军原是五原县最大的“京原商场”老板，草原限牧之后，看到肉羊产业发展空间巨大，毅然将赚来的钱全部投进去，在乡下圈起地、建起羊舍。他要用工厂化养殖代替放养，来破解肉羊产业发展的困局。
    赵焕军的这一举动让很多人怀疑是“疯”了。要知道，打从有畜牧业开始，羊都是在草原上放养的。时至今日，尽管众多的畜禽和水产养殖在国内早已实现了工厂化养殖，有的做上市，有的搞并购，行业发展可谓风生水起。但牛和羊因为是反刍动物，所用饲料需要纤维质，这一关键问题未加解决，工厂化养殖就无法推进。
    工厂化养殖还必须具有良种。既要口感好，又要生长快，两者缺一不可。内蒙的传统品种有细杂羊、苏尼特羊、小尾寒羊等，尽管口感不错，但生长缓慢，品质不够稳定；而国外引进的德美、澳美、道赛特等品种尽管生长快，但口感不如本地品种。
    正是因为种种制约，肉羊规模化养殖步履维艰，以致许多人望而生畏，不敢涉足。赵焕军决定，就从品种和饲料两个环节开始突破。
    “巴美”与内蒙古大学合作，沿着巴—寒杂交、杜—寒杂交的思路，引进国外种公羊，与本地种母羊进行杂交，培育出了巴美肉羊。培育过程中的甘苦只有赵焕军最为清楚：引进一只种公羊，不说手续麻烦，运输困难，而且价格昂贵，动辄上万甚至数万元一只。这些来自异国他乡的“宝贝”，因为无法适应内蒙当地的气候，常常冻死、病死，赵焕军异常痛心，但也不得不咬牙挺住。
    赵焕军的坚持，最后终于换来成功。经农业部认定，巴美肉羊列入国家主推肉羊品种行列。目前，这也是国内唯一具有自主知识产权的肉羊品种。
    品种研发的成功，奠定了工厂化养殖的基础。2009年，巴彦淖尔市十万只肉羊现代畜牧业示范基地项目落户“巴美”。“巴美”名正言顺成了肉羊产业化发展的“领头羊”。
    赵焕军至今十分感谢这一政府项目，认为这一财政投入发挥了“四两拨千斤”的作用，假如没有政府的鼓励和支持，他的肉羊产业化探索很可能中途夭折。不仅仅是因为经费，更重要的是给了他坚持的信心和勇气！
    饲料问题的重要性，赵焕军的认识比谁都清楚。他认为，没有标准的饲料，就不可能实现饲喂的自动化，就没有标准的采食量，整个养殖的标准化就无法完成。一个企业，连怎么计算成本都没有依据，谈什么产业化？
    但市场上并没有现成饲料，也没有专用设备。赵焕军只得自己动手研制。饲料配方本身并不复杂，只要根据肉羊生长需要，提供每天所需的营养，由此，赵焕军在国内第一个采用TMR技术，将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，确保肉羊每采食一口日粮都是精粗比例稳定、营养浓度一致。
    全混合饲料配方有了，生产设备又在哪里？赵焕军自己设计生产模式，再请来工程师解决工艺和设备问题，反复试验，终获成功。目前，“巴美”的生产设备高度自动化，只要两个工人坐在电脑房里进行监控，就能按需生产。赵焕军还设计了自动喂料机，做到定时定量喂食。
    饲料配方和设备的突破，不仅大大提高了规模效益和劳动生产率，更令人兴奋的是，肉羊增重加快、肉质口感又好，羊的酮体看上去光亮、健壮，规格重量基本一致，标准化程度大大提高。
    紧接着，“巴美”投巨资建起了32万平方米的高标准羊舍。这些羊舍整齐划一，漂亮的像一座座别墅。除一部分由公司进行标准示范外，其余大部分无偿提供给牧民。牧民只要有意向，都可以前来与“巴美”合作。园区实施封闭式管理，品种统一，饲料统一，饲养方法统一，管理流程统一，疫病防治统一，确保了整个养殖环节的高度安全。
    以前，“巴美”向市场终端提供的产品是整羊，价格虽略高于同类产品，但品牌的溢价不可能得到充分体现。“肉羊的利润最终体现在绿色有机品牌上，只有进行屠宰加工，才能打造自己的羊肉品牌，”赵焕军认为。

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