我国绵山羊遗传资源保护和利用工作亟待提高

时间：2013-06-04 点击：次来源：阳光畜牧网--全国畜牧总站作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

    现代畜牧业生产要求畜禽品种不仅具有高产、抗病、低能耗的性能，而且应具有优良的产品品质。开展绵山羊遗传资源保存、种质特性研究和开发利用工作，是我国畜牧业可持续发展的需要。长期以来，由于单纯追求产品专一化和高产化，普遍存在“重引进、轻培育、重改良、轻保护”的现象，对地方品种遗传资源重要性的认识不够，忽视了其独特的资源特性和生态意义，再加上投入不足，基础设施和技术条件落后，我国地方绵山羊遗传资源的保护和利用工作仍然面临着许多迫切需要解决的问题。
    一、国外绵山羊遗传资源利用与羊肉生产概况
    全世界现有主要绵羊品种约629个、山羊品种150多个。
   （一）澳大利亚2011年澳大利亚绵山羊存栏7759.9万只，生产绵山羊肉53.8万吨，羊的胴体重22.4公斤。每年向25个国家出口33.5万吨肉，绵羊肉出口量占世界第2位，山羊肉出口量占世界第1位。
    1.重视绵羊育种工作。澳大利亚经过100多年的努力，培育出世界上最著名的毛用型品种——澳洲美利奴，其产毛性能在原有基础上提高4倍多，使澳大利亚多年来垄断优质细毛市场，澳洲美利奴羊的品种类型由原来的强毛型、中毛型和细毛型，被培育成超细毛型、布鲁拉（多胎）型、有色型和无角型等新类型。建立了国家肉羊品种的遗传评估——LAMB⁃PLAN育种管理系统，提供了有关绵羊重要经济性状简单、实用的育种值信息。
    2.人工授精、胚胎移植和超声波妊娠诊断的广泛应用。经过遗传性能检测的公羊精液，广泛应用人工授精技术，快速获得遗传稳定高产的后代。通过对品种数据库进行育种值估算，生产者可以识别性状优良的个体，开展遗传改良。胚胎移植技术广泛用于新的绵羊和山羊品种引进，获得遗传性能优越的更高产的后裔，给整个产业带来了巨大的利润。绵羊的超声波妊娠诊断已成为产羔监测及羊群的繁殖性能评价的重要工具。
    3.建立了质量保证和动物健康强制的标准和管理系统，成为世界上最严厉的控制肉类质量的体系之一。澳大利亚在国际上被公认为没有重大疾病的地方。不存在所有由OIE（世界动物健康组织）定义的“目录A”内的疾病。政府和产业建立了强制的标准和管理系统，是世界上最严厉的控制肉类质量的产业体系，拥有独立审核的食品安全系统，贯穿着整个供应链，包括动物生产、运输、加工和出口。制定了相对于绵羊和山羊生产的独立审核的食品安全程序，称作家畜生产保证（LPA）。建立了完善的追踪系统，国家家畜识别系统（NLIS）是澳大利亚国内对家畜识别和追踪的一套系统，NLIS是一套整个生命周期永久的识别系统，能将家畜从出生追踪至加工处理，可快速追踪和发生疾病事件时的隔离。
    4.区域分布合理，专业化分工较细，操作机械化，劳动生产率高。羊场根据经营目的和方式的不同而划分为多个专业化类型，主要包括培育和售种公羊的种羊场、以生产羊毛为主的经济羊场、生产肥羔（主要是杂种羔羊）的专业化羊场、饲养老龄美利奴羊的育肥场等。针对劳动力缺乏和羊群规模较大的实际情况，澳大利亚实现了牧草收获、饲料加工、剪毛及羊毛打包等环节的机械化操作。
   （二）新西兰2011年绵山羊存栏3121.8万只，生产绵山羊肉46.7万吨，羊的胴体重19.2公斤。羊肉出口量占世界第一位。
    1.加强品种培育，重视羊肉生产。新西兰全国共有27个绵羊品种，其中以罗姆尼羊等半细毛羊品种及德赖斯代尔羊为主，在羊肉生产上，主要利用陶赛特及其杂种母羊同萨福克或汉普夏公羊杂交生产二元或三元杂交肉用羔羊，并形成了“草原区繁殖纯种、农业区杂交育肥”的易地肉羊生产模式。
    2.注重草场改良，实行分区轮牧。新西兰长期坚持引种牧草和集约化经营，目前全国已有2/3的草地经过改良成为人工和半人工草地，通过分区轮牧极大地提高了载畜量，优良的人工草地每亩地可养繁殖母羊1.3只~1.6只，是世界上养羊密度最高的国家之一。
    3.社会化服务体系比较完善，生产效率较高。新西兰草场面积90%以上建有围栏和供水系统，其生产过程的主要环节如饲喂、饮水、剪毛、药浴等基本实现了机械化，每个牧工可以管理数千只羊；全国有数千家各种专业性服务公司，为各种牧场（如种羊场、繁殖场、育肥场等）提供多种多样的服务工作。
    （三）美国养羊业主要是肉羊生产，羊肉自给率达90%以上，且以专业化育肥羔羊规模大著称。2011年绵山羊存栏847.6万只，生产绵羊肉7.6万吨，胴体重33.8公斤。
    1.良种化程度高，采用先进育种技术。目前利用的品种多为生产性能优良的肉用羊，如专门的父系有萨福克羊、汉普夏羊、南丘羊、蒙特代羊、雪洛普夏羊等，专门的母系有兰布里耶羊、考力代羊、兰德瑞斯羊、波利帕依羊等，兼用品种主要有陶赛特羊、林肯羊等，通过二元或三元杂交生产的杂种羔羊，经育肥一般在6月龄左右、体重在40公斤左右时上市。
    2.羊的营养需要和饲养标准研究世界领先，并广泛应用于生产实践。采用康奈尔净碳水化合物与蛋白质体（CNCPS），CNCPS中饲料能量、蛋白质营养价值的评定及其需要量的估计，强调饲料、动物及饲养三者间的相互作用，建立了可代谢蛋白质（MP）和瘤胃可降解摄入蛋白质（DIP）等新的营养体系，颁布了小反刍动物营养需要——新的NRC绵羊和山羊饲养标准（2007版）。
    3.母羊繁殖效率高。肉羊生产中，普遍推行密集产羔技术即羔羊30日龄断奶、母羊一年二产或三年五产等，基本能做到全年均衡生产杂种羔羊。

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