时间：2009-05-20 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光网站 - 小 + 大
三协调人畜关系，依靠科技实现我国畜牧业的健康持续发展 21世纪随着我国人口增长和居民生活水平的不断提高，对畜产品的需求数量和质量将不断提高，而粮食生产又受到耕地和水资源短缺及环境问题等生产性因素的制约，因此，人畜争粮的矛盾将更为突出。如何协调好人的口粮与畜禽的饲料粮之间的关系，实现我国畜牧业健康持续的发展，笔者认为可通过以下几个方面。 1加强政府的宏观调控，增加科技投入 政府应通过市场、税收及法规等手段调控畜牧业的发展，发展中应防止大起大落，一窝蜂上，避免重复建设造成过度竞争，资源浪费。政府应制订出明晰的畜牧业产业政策和创造出适合畜牧业产业化实施的宽松环境。应增加科技投入，注重基础和技术的研究，提高科研成果的转化率。 2结合污染治理，开发饲用资源 利用微生物发酵技术及其它现代生物技术，把农作物秸杆、农副产品下脚料等转化成饲料。我国可充分利用的农作秸杆每年可达5亿吨，若将其中10％转化成饲料，则可节约2000万吨谷物；若利用50％，则可节约1亿吨谷物。1995年我国秸杆养牛、养羊示范县已达119个，占中国总县数的5.4％，生产了中国牛肉产量的25.11％。据有关专家测算，秸杆养牛可节省饲料粮2／3。此外，畜牧场的粪便通过微生物发酵，使其中的氮素转化为微生物菌体蛋白，将难吸收的复杂化合物变为易消化吸收的简单化合物加以利用；酒厂的糟废渣液处理后可提取饲用蛋白，而且降低ＢＯD、CＯD的含量；一些有毒饲料，如菜籽、棉花籽等可转化为无毒饲料。这些综合利用，既可增加收益，又可消除污染，更重要的是减轻了饲料粮需求对我国粮食安全的压力。 3改良畜禽品种，重视草食性动物发展 引进国外优良畜禽品种，实行本土畜禽品种的改良，如我国已从国外引进的波尔山羊，与本土羊杂交，其后代的生长速度、出肉率等有明显提高；猪经“三元”杂交后，饲料转化率得到了提高，而且出肉率高。应加大草食性动物如牛、羊、鹅的饲养比例，特别是发展奶牛业。现代畜牧业中以牛为主，尤其是以奶牛为主，因为人类大宗饲养的动物中奶牛的效益最高。从经济效益讲，同样投入，它的产出是肉牛的2倍，是猪的3倍。从社会效益讲，它会带来一系列新的产业，增加附加值，增加了就业。从营养角度讲，它是其它任何食品无法替代的。从发展战略来讲，它是一种节粮型的家畜，大力发展所需的饲料粮相对较少，符合我国粮食日益短缺的国情。 4改变传统饲喂方式，发展生态畜牧业 应大力宣传和推广饲料喂养畜禽，改变“有啥喂啥”的传统饲养方式，尤其是在养猪业。应根据农家饲料的营养背景和农户养猪日粮中的养分盈缺规律配制猪饲料产品，供给适合于不同养猪日粮类型的饲料添加剂或蛋白质浓缩料，用现代科学养猪技术加以引导，提高饲料的转化率。应大力发展生态畜牧业，一是发展立体养殖型，以通过食物链，实现鸡粪、猪粪喂鱼或生产沼气，再用沼液喂鸡、猪和鱼循环利用的模式，以提高生物资源的利用率，减少资源的浪费；二是走种植业与养殖业相结合发展的路子，即饲草饲料→畜禽饲养→畜禽粪便→饲草饲料（农作物、果树）生产，如在经济林果园中，建立种果树、种草、养畜、养蜂并举的生态果园，以提高土地的利用率，扩大饲料来源，缓解人畜争粮的矛盾。 5依靠科技进步，提高畜产品产量和质量 21世纪人类将对生命的生理机理和疾病发生机制研究得更加透彻，一些生物技术更加完善和成熟，并得到广泛的应用。因此，我国要充分抓住这一历史性机遇，发挥我国畜牧业科技工作者的聪明才智，大力发展我国的畜牧业。首先是利用我国丰富的动物遗传资源，运用基因操作、基因转移、基因融合、胚胎移植、体外受精等先进方法创造携带优良性状的新型牲畜品种；其次是研究和使用代谢性物质，更加有效、经济地发展畜牧生产，而且可以防止疾病的暴发；再次是深入研究动物营养需要和饲料中养分的生物利用率，在满足其生长、生产需要的前提下，最大限度减少污染物的排出；最后是研制新型的疫苗、药物和有效的防治措施，降低畜禽的死亡率。 6正确引导消费观念，改变消费结构 在西方发达国家，居民年平均消费谷物60公斤，肉100公斤，水果50公斤，奶300公斤，蛋15公斤，消费的肉中以牛肉为主。而我国在肉类消费中以猪肉为主，奶类消费很少，如1998年我国居民的畜产品消费中，人均肉类40.1公斤，其中猪肉26.3公斤，牛羊肉4.5公斤，禽肉内9.3公斤；蛋10.7公斤；奶类6.4公斤。猪肉脂肪偏高，尤其是饱和脂肪酸含量高，是人类心血管病高发的诱因之一。因此，通过宣传增加人们的健康意识，引导人们降低猪肉的消费，提高牛羊肉和奶类的消费，这样也就会促进节粮型畜禽饲养的比例。 总之，通过政府有效的宏观调控，依靠科技进步，继承和发扬我国传统畜牧业的精华与吸收国外现代新科技相结合，以生物技术与工程技术互相补充为基础，建立起人——技术——资源相匹配，科技、生产、消费环环相扣的良性运行机制，最终建立一个具有中国特色的高产、优质、高效、低耗的现代畜牧业体系，使我国21世纪的畜牧业生产能与粮食生产相协调，并得到健康持续的发展。 |
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