畜牧业发展提档升级 规模化养殖要“适度”

在近日黑龙江省举办的现代畜牧产业发展战略高层论坛上，一些专家围绕我省畜牧业规模化发展问题，从养殖小区建设、推进合作经营、探索发展家庭牧场等不同角度进行了探讨，并提出一些有借鉴性的建议。

规模化养殖需要配套措施

如今，畜产品竞争已由过去的数量竞争发展到质量、技术和资金实力竞争的新阶段。有专家指出，基于我们的国情，我们不应过多受发达国家畜牧养殖模式的影响，片面追求规模化。应该合理发展畜牧规模化养殖，不能盲目认为规模大就是现代化畜牧业。因为生产规模越大，需要的配套措施，如科学管理水平、疾病预防控制能力等也就要求越高。

中国奶业协会理事长刘成果认为，规模化不是规模越大越好，而是要适度，要和我们的管理水平、防疫水平相适应，还要考虑饲料的供应能力和粪污的消纳能力。大规模养殖必然带来大量动物粪尿污水，同时还会产生不良气味、微生物等污染源。一头猪平均每天要产生5-6公斤粪便。如果不经过处理，其对环境污染比较严重，也会影响养殖户的生活环境。

另有专家指出，现在我们对大养殖场粪污的无害化处理和资源化利用还不够成熟，仍在探索之中，而且现有的无害化处理技术投资大，养殖场一般都很难承受。此外，如果养殖场规模过大，防疫的难度也同时加大，一旦发生重大疫情，可能会有全军覆没的风险。虽然美国等畜牧业发达国家都有养殖规模上万头的牧场，但他们已经做到清净免疫，实现了净化，基本不存在规定疫病。这一点目前我们很难做到，所以不能盲目上规模。

规模化养殖的核心是专业化和标准化，对从业人员专业技术水平要求很高。而我国规模化养殖发展的时间不长，规模化养殖场中管理、饲养人员专业水平普遍较低，技术人员流动性大，饲养人员多是农民，受过专业培训的比较少。这也制约着规模化养殖的进程，使我们的规模化养殖后劲不足。目前我省正全面推广应用奶牛TMR饲喂技术，以提高我省奶牛饲养管理水平。TMR饲料是根据奶牛在不同生长发育和泌乳阶段的营养需要，按营养专家设计的配方，用特制的设备对饲料进行充分的搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。但由于大多数养殖户不了解奶牛TMR技术，对TMR设备的使用、维护、保养知识都很欠缺，因此也限制了这项技术的快速推进。为此，不久前省奶业协会专门组织全省的80多个规模化奶牛场的场长和技术人员进行了培训。

家庭牧场应是“适度”方向

我国农牧业资源的特点是人多地少，农户规模小、经营分散，农村生产力水平低，无法发展土地密集型农牧业，因此，东北农业大学教授张永根认为，实行大规模的畜牧养殖不符合我国国情，当前适合我国国情的畜牧养殖模式是规模化小型化的家庭牧场。发展家庭牧场的优势在于饲养成本低。与规模化牧场相比，农户采用的饲料来源丰富，农户可以利用大量农作物副产物作饲料，而且家庭牧场的劳动力成本很低。家庭牧场还有利于实现农业的可持续发展。农户将家庭牧场作为耕种农业的补充，可以实现资源的合理利用。一方面种植业为养殖业提供“绿色饲料”，另一方面养殖业为种植业提供有机肥料；发展家庭牧场也扩大了农村剩余劳动力的就业渠道，增加了农民的收入。比如充分利用秸秆饲料资源和粮食加工副产品，能实现奶牛的过腹增值，获得可观的养殖效益。

此外，家庭牧场与规模化牧场相比较，具有内部组织成本低、沟通协调成本低、内部环节少、运行费用少等优势。家庭牧场经营机制灵活，适应市场波动变化的能力强。因此，建议我省在坚持以发展规模化养殖为主的同时，积极引导分散的养殖大户向规模化家庭牧场过渡，促使其健康发展，进而使规模化养殖和家庭牧场互相取长补短，更加合理有效的利用资源。