禽业篇

关于新冠肺炎疫情期间养禽业生产的思考

日期:02-08 作者:梁忠- 小 + 大

新型冠状病毒肺炎疫情洽值春节暴发,全国范围内启动了一级响应。政府为防止聚集性疫情传播,禁止企业复产,直接影响饲料、屠宰等配套产业的保障能力;关闭活禽市场直接堵住了黄羽鸡、乳鸽的重要销路;交通管制则阻断了物流和种禽调运。为此,农业农村部即时出台了确保畜牧业生产秩序的相关文件,取得了部分效果,但在落实上还有些思想上和措施上的阻力。疫情怎么发展?为何家禽业喊亏损最凶?重点任务是什么?都有待进一步的探讨。

1、疫情有进入拐点迹象,但新阶段仍需严防严控

新型冠状病毒肺炎疫情仍在国内蔓延,截至到2020年2月6日,累积确诊病例仍在爬坡,新增确诊和疑似病例仍在增长,从走势分析,疫情仍属于高速扩散时期且体量较大,到没到拐点,还不好说。但从新增确诊病例看,已经到了拐点。

然而,后面累积病例还有一个降速爬坡期,且由于治愈率较低,特效药研制仍需要时间,在此期间,防控增量仍然是当前的主要任务,这个时期估计会持续1-2周。但随着增量减小到一定程度,控制新增的措施会减弱,重心会移到存量诊治上去。预计管制措施会梯度放松,疫情不严重地区省内和省际间的管制会依次放松,但疫情严重地区估计仍会戒严。因此,企业生产和经营仍需要考虑疫情所处的阶段,做更充分的准备。

2、养殖业不同于工业,无法停产,无法库存

养殖业从事活体动物的饲养管理,动物在场一天,该吃料的吃料,该产蛋的产蛋,该产奶的产奶,碰到低迷时期该出栏就不能压栏,是总成本的消耗,无法叫停。这个和工业生产的思维不同,工业生产可以叫停,停产期间占大头的直接成本不消耗。

另外,活畜禽无法库存,压栏即是生产,且直接成本支出甚至比生产期还大。期间如果畜禽死亡,前期工序产生的成本全部损失,无法续产,这也有别于工业生产。当然,屠宰场、蛋奶生产要好的多。而且,一般情况下,养殖周期比工业品生产周期要长很多,肉禽最快的1个多月,蛋禽要4个多月,一旦清空产能,恢复的难度比工厂大很多。相比家禽,大牲畜春节期间仔畜的应对空间较大,首先不是繁殖旺季;其次是市场空间大,可以压栏。

因此,以管控工业的思维看待养殖业肯定不妥,一旦导致类似停产的结果,养殖业的相对损失程度往往要高出一般的工业和餐饮业很多。这是为什么养殖业从业者相对工业、餐饮行业反应较大的重要原因,是行业特征决定的。因此,非常时期,畜牧养殖业要积极止损,积极行动。

3、养殖配套产业要积极复产,养殖场重在止损

由于肺炎疫情制期仍要持续一段时间,且养殖场的生产不能停,因此必须要一手抓防疫,一手抓生产,两手都要硬。

一是高度重视疫情防控的严峻性,获得批准后复产。企业要做好应对生产和销售不正常运行的更充分准备,执行管制期的卫生防疫规定,在取得相关部门的生产评估后,积极复产。但无审批,不要私自生产,出现问题或被举报,责任重大。一般养殖场的饲料库存在2周左右,从春节至今,养殖场饲料告急应该是普遍现象。由于各地均禁止外来人员和车辆,省际甚至市际间的饲料调运最难协调,因此必须大范围开工,靠市内协调来解决。期间,由于饲料原粮一般跨省调度,短期价格肯定是上涨。各地农业农村厅局要牵头对接同等级别的防疫指挥小组,推动养殖业复产专项会议的召开,在满足疫情防控的背景下,优化管制流程,适度放松限制。据了解,个别地方的畜牧业主管部门已经发挥了作用,主动给外地调运的饲料原料车辆出具证明,保障原料调入,已达到地区饲料生产满足本地区需要的目标。这表明,这方面的工作不是做不通。

二是消费低迷,运输受阻,适度减栏。由于活禽销售通道关闭,以活禽销售的家禽必定会延长饲养周期,影响后期中慢速的价格;加工型家禽部分养殖户往往在12月份进最后一批苗,赶在屠宰厂放假前售出,随后停养,躲过这轮疫情期。蛋禽场和种禽场由于饲养期长,此次疫情主要影响禽蛋和苗禽销售,禽蛋因为有库存和市场,有缓冲的余地;苗禽运不出去,只能处理,但随后停孵,可以止损。总的来看,如果不面临饲料断供风险,除部分加工型肉禽需要屠宰外,都有可能会保持产能稳定。考虑到2019年底的家禽产能不比2017年初低,建议养殖场根据饲料保供能力、成本提升和行情走低等因素综合考虑,适度调减产能,不一定要稳产苦撑。

三是活禽市场波动太大,加快推进屠宰加工。活禽销售转向屠宰加工自2013年以来频繁被提及,但是每当发生大规模疫情,关闭活禽交易市场时,行业的呼声很大,决心很大;事情过去后,转型推动者寥寥无几。此次疫情传染源可能是野生动物,由于活禽交易市场有野鸭、野鸡等野味销售,自然被关闭。但是社会呼吁给禁止销售野生动物立法,假设通过后,活禽交易市场中没有野禽,家禽活禽销售的模式还要不要变?随着家禽饲养量的增大,疫情风险不断加大,这是限制物种过度增长的环境制约因素之一,这个趋势不变。如果这个论断成立的话,建议行业要汲取教训,谋求行业稳定发展,将活禽销售转向屠宰加工,越快实施越好。毕竟近几年来,每年似乎都有关闭活禽交易市场的新闻,要么是局部的,要么是全国性的,波动太大。

四是建立风险防范响应机制。大企业必须要有疫情风险防范机制,针对政府响应机制采取的措施来制定对应的企业应对机制。此次全国一级响应下的交通管制、人员管制措施是过去没有过的,建议企业参考此轮政府的响应措施,把一级响应的应对办法补充到企业的风险管控中去,吸取教训。在“双防”时期,自然灾害频发时期,加大物资储备。同时,要考虑防范集中处理病死禽导致的动物疫病风险,以及粪污二次污染风险。

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