2014年中国家禽产业发展趋势分析

    一 世界家禽产业的发展趋势
    随着世界人口的递增（见图1），经济发展也呈现欣欣向荣的增长趋势，全球60%的经济增长来自亚洲。人口增长带来对能源、食物、水的需求持续增加，并带来一系列挑战。

    购买力持续递增，亚洲、南美和东欧的新兴中产阶级消费偏好正在改变，特别是对禽类产品这种最物美价廉的动物蛋白来源的消费偏好，全球卡路里日均摄取量（见图2）也有所变化。

    从蛋鸡在全球产业的发展趋势上看出，人力资源日益稀缺，劳动力成本不断增加，能源成本逐年递增，世界各地对动物福利的关注日益增强，譬如欧盟和美国。环保排放越来越受关注，要求也越来越高，越严格，中国对环保的排放也有相应的要求。所以，农场主需要投入更多资金在养殖设备和农场规划上，去赢得长期的投资回报，而不是短期投入少量资金去扩大市场份额。 
    二 劳动力成本和劳动力短缺
    中国的劳动力成本已经呈现增长的态势（见图3），而且每一年都是巨大的增长，五年中劳动力成本的增加大概超过了2~3倍。到2020年，更多的中国人口将居住到城市，而非农村地区，从事家禽生产的人可能会越来越少。这意味着日益稀缺的农业劳动力供给，更高的工资，以及世界各地对养殖福利的日益关注，将增加养殖成本。中国有全球最集约化、最大的农场，农场的设计中有很多先进的理念和技术融入其中。对自动化的需求会更高，投资在技术及设备上，尽可能的取代人工。

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