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李明朝1 耿俊敏2
（1.上海卓越机械有限公司201505；2.河北省元氏县农牧局051130） 我国蛋鸡饲养行业快速发展30多年来，鸡蛋总产量一直居于世界首位，我国的蛋鸡养殖业已经成为整个中国畜牧产业中生产效率、集约化程度最高的产业。
一、目前现状
2013年上半年，蛋鸡养殖行情一直处于严重亏损状态，养殖户养鸡积极性受到严重打压，再加上H7N9流感的持续发生，严重影响了蛋鸡行业的有序发展。从国内养鸡从业人员的心理来看，饲养规模在3~6万羽之间的相当一部分蛋鸡养殖公司由于担心2014年春天是否再次发生禽流感，所以有相当一部分养殖户在2013年第4季度和2014年第1季度不敢按照预订生产计划引进雏鸡，致使在2013年秋季与冬季很多种鸡场和孵化厂大幅减产，相当一部分种蛋被迫转为商品鲜鸡蛋，很多种鸡场的高产种鸡提前淘汰。饲养规模在6万羽以上的蛋鸡养殖公司仍在按照既定生产计划正常经营。
从2013年11月开始，产蛋鸡存栏量便开始逐渐减少，到2013年底，我国目前产蛋鸡存栏量大约是13亿只左右。2014年1月份的产蛋鸡存栏量与2013年12月份相比，减少约5%；2014年2月的产蛋鸡存栏量与2014年1月份相比急剧减少10%以上；2014年3月的产蛋鸡存栏量与2014年2月份相比再次急剧减少7%以上，从2013年底的约13亿只的产蛋鸡存栏量大幅减少到只有10亿只多一些。在鸡蛋需求没有明显转变的情况下，由于产蛋鸡存栏量的大幅度减少，鸡蛋价格在2014年4月中下旬和5月初迅速出现了大幅度的上涨，市场零售价已经达到10元/千克的价格。这种价格急剧上涨大大激发了中小蛋鸡养殖场的补栏热情和扩大生产规模的行动，在此情况下，预期今年11月之后鸡蛋价格的高位运行状态将会结束。
二、规模化发展中的障碍
虽然我国蛋鸡饲养模式从小规模大群体向规模化、集约化方向的转变已经成为蛋鸡行业发展的明显趋势，并将进一步加快这种转变。但是，与此同时，也逐渐出现了一些新的问题和障碍。因为养鸡行业的大规模发展，是以“自动化、机械化、工厂化、产业化”为基本特点的，而我国养鸡生产现状的现实性并不能使蛋鸡生产实现真正意义上的、完整工序上的自动化、机械化、工厂化和产业化。
1、养殖防疫环境复杂
由于我国在蛋鸡养殖初期生产方式的无序化和管理功能的部分缺失，禽流感等烈性传染病反复发生，由于动物疫苗厂家的利益作用，管理部门对于这些烈性传染病“重于防疫、疏于扑杀”的处理方式，使整个养殖防疫环境异常复杂。即使这些超大型的蛋鸡饲养场也同样面临着鸡苗品质是否同源、能否真正做到“全进全出”、防疫程序是否适合鸡群、如何避免烈性疫情传入等问题的困扰。这些因素的困扰，造成即使采用了国内领先甚至国际先进的成套自动化饲养设备，仍然面临着极大的防疫风险和经营风险。
2、鸡苗采购成本高
由于这些超大型的蛋鸡养殖场的饲养规模都在50万羽以上，每栋鸡舍的饲养量都在8万羽以上。为了保证鸡苗在饲养过程中的“全进全出”，由于对于“单批供苗”数量要求很大、也很严格，因此在选择鸡苗供货厂家时可选择范围很小，容易丧失采购话语权和主动权，而造成鸡苗采购成本较高。
3、防疫转群仍需要人工操作
采用成套养殖设备在平时的饲养管理工作中自动化程度很高，平均每人可以管理8~10万只产蛋鸡，大大提高了管理效率，减少了人为传染疾病的可能性。虽然成套饲养设备的控制系统、环控系统、喂料系统、饮水系统、清粪系统、集蛋系统、鸡蛋分级包装系统都是自动化的，但是目前所有规模化鸡场仍然没有做到入舍转群、注射防疫、淘汰鸡只等工序的自动化，这些工序还只能完全依靠人工操作，因此这些养殖企业不得不配备20~50人的防疫队伍兼转群队伍，结果并没有实现采用自动化养殖设备真正节省了人力。
4、淘汰鸡数量销售行情低迷
由于这些大型养殖企业大多采取整个饲养小区甚至整个鸡场“全进全出制”的饲养模式，每当饲养周期结束时，就会在5~7天的短时间内大量出栏淘汰几十万甚至上百万只淘汰鸡，这就会使当地淘汰鸡收购价格产生极大的市场震荡。如果没有充足的及时的淘汰鸡销售通路，仅淘汰鸡价格降低一项损失就可以使淘汰鸡销售收入减少几十万元甚至几百万元。
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