禽业篇
山东省规模化蛋鸡养殖特点存在问题及建议
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一、蛋鸡产业发展特点 1、山东省蛋鸡养殖规模平均在7700只左右，总体水平上，东部地区相比西部地区，蛋鸡养殖规模和养殖技术水平均较高。本次调研，青岛市3县笼位数及2012年存栏量数据与济南3县相比，分别为2.27:1和2.52:1，平均养殖规模分别为10285只和4780只，而且在养殖设施设备水平上青岛地区也优于济南地区。 2、存栏5000只以下的小规模养殖场（户）还占有相当大的比例。调研结果表明，存栏5000只以下的养殖场（户）占60.4%，但蛋鸡存栏量仅占总存栏量的23.4%，另外76.6%的蛋鸡为占总数39.6%的场（户）养殖。而且，东西部差异明显，济南地区5000只以下的场（户）所占比例为78.5%，而青岛地区为44.9%。 3、存栏1万只以上，尤其是3万只以上场的规范程度相对更高，饲养水平及设施设备水平也较高，但1万只尤其是5000只以下场（户）基础设施水平及饲养工艺较落后。 4、小规模养殖场（户）承担市场风险能力弱，受市场行情和蛋价波动的影响大，调研发现部分养殖场出现转行或空栏待更好时机再进行养殖的情况，甚至个别养殖场（户）养鸡同时将部分鸡舍改造用于其他养殖项目。 二、存在问题 1、低水平养殖比重大，生产提升困难。调研的结果显示，目前5000只以下规模的蛋鸡养殖户还占很大的比重，在这些养殖场内生产设施简陋，一部分还在采取人工配料、水槽式饮水、不设基本的降温防暑设施等较低水平的饲养模式，以家庭式的专业和兼职模式进行养殖，多是在农村家庭宅基地或自留地建场养殖，基本没有粪污处理设施，对周围环境影响较大，不注重卫生防疫，生产水平很难提高。 2、养殖从业者文化程度普遍偏低，先进理念接受困难。调研的结果显示，目前蛋鸡养殖从业者的年龄普遍偏高，文化程度多为初中以下，尤其对于农村养殖户来说，大部分均是养殖多年，实践经验非常丰富的从业者，但是对整个生产及当前蛋鸡养殖形势的发展和进步的认识还存在很大差距。 3、粪污处理难度大，环境污染严重。本次调研正处于夏季，多雨造成绝大部分养殖场（户）粪污问题愈发严重。根据调研的结果，绝大部分的养殖场均没有配套的粪污处理设施，甚至不在少数的养殖户未设置基本的粪便贮存场所，任由粪污随处流淌，造成养殖场周围及村庄环境恶化；个别大型养殖场建设了以蛋鸡粪便为原料的有机肥厂，也同时进行周边养殖场的粪污收集处理，但从目前的运行情况看，由于生产成本高，销售渠道不畅，在没有相关国家政策扶持和补贴的情况下，运行较为困难。 4、缺乏规划和统筹，养殖风险大。调研的结果表明，目前农村养殖户的发展多是以亲朋关系互相带动涉足养殖，对整个行业缺乏整体和清醒的认识，看到亲戚或邻居养鸡赚钱即开始养殖，养殖区域的统一规划和布局缺乏整体性，缺乏统一的组织和统筹，环境控制能力弱，卫生防疫难度极大，而且对周边居民生活产生较大影响。 |