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吃鸡蛋的几个误区

日期:10-09 作者:阳光畜牧网- 小 + 大

    鸡蛋的功能多多,但并非每一种食物都可以与其搭配。下面就是吃鸡蛋的几个误区,害处真不小。
  误区一:吃完鸡蛋立即饮茶
  由于茶叶含有大量鞣酸,与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,很容易造成便秘,同时也增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能。
  误区二:鸡蛋跟味精一起煮
  鸡蛋本身含有谷氨酸和氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质—谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
  误区三、吃完鸡蛋立即吃糖
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,所以对健康不利。
  误区四:吃完鸡蛋立即吃柿子
  这个吃法,轻则食物中毒,重则导致急性肠胃炎和肺结石。如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法,取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下。

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