高航：合成生物学助力精准营养

②精准合成关键功能性营养因子：随着越来越多的功能性食品代谢途径被阐明，合成生物学已广泛应用于类胡萝卜素（如番茄红素、β-胡萝卜素和虾青素）、甲萘醌-7（维生素 K2）、叶黄素和母乳低聚糖（HMO）等功能性食品的生物合成。

③精准合成食品风味物质：通过微生物来生产香料、甜味蛋白和甜味剂，用细胞工厂生产甜菊糖苷、阿洛酮糖等天然甜味剂及柠檬烯、香兰素等香料产品。

来自全球的新兴技术公司、国际乳品巨头、国内巨头都在合成生物学方向有布局。比如在精准营养上的布局，以 BASF、IFF、雀巢为主的国际巨头都有相关动作。

BASF 是世界著名的化工企业，近几十年也在中国布局营养健康的技术，比如与汤臣倍健展开战略合作，共同致力于开发精准营养解决方案，推出了系列精准营养测试服务，包括眼健康-黄斑色素检查和叶黄素精准营养解决方案；IFF 主要专注于益生菌与营养健康；DSM 以营养功能为主，近 10 年在全球做了广泛的投资布局和并购布局，至今已经投资了从事营养、3D 打印、生物医学等方向的初创公司，重点关注人造肉、替代蛋白、香精香料、有益菌群、防腐剂等等领域；雀巢重点关注生命科学以及底层技术，在临床医药和临床营养做了布局，希望先从临床上进行精准营养的突破，专注于儿科疾病、老年、重症/外科疾病、脑健康、代谢性疾病和消化疾病六大治疗领域，目前雀巢已经往医疗健康、主动健康方向做转型升级了。

在国内，华大基因作为精准营养的先行者，有着大数据、大平台的优势，以及先进成熟的基因测序技术，为个性化营养服务提供了坚实的基础，打造了从检测到干预的精准营养健康管理闭环。

汤臣倍健联合京东健康，依托大数据实现 C2M 反向定制，以用户为中心，根据用户的个性化需求组织生产，不断优化京东专供产品。

华东医药与安琪集团成立的美琪健康将推进以微生物技术为基础的营养健康食品原料和个人护理功能原料等大健康产品研发、生产和销售。目前华东医药也在持续布局司美格鲁肽降糖减肥的产品。

对于行业的未来发展，我们有以下几点展望:

1、合成生物学可以通过基因编辑、蛋白质工程等技术，创造出新型蛋白质和新型代谢产物，解决传统营养解决不了的问题，为健康个性化定制提供更多的可能；2、合成生物学在营养健康的应用需要大量数据的支持，这些数据可以通过先进的计算机模拟和机器学习技术来处理和分析，从而实现更加精准的营养和健康干预；3、营养加工设备商会有很好国产替代的可能，国产替代可以把营养品的成本降低，这也是未来合成生物学助力营养健康的一大板块；4、合成生物技术已经成功地应用于植物和动物组织培养、肠道微生物组、蛋白质改良等多个领域。未来，还将有更广泛的应用以满足不同的营养需求。

整体来看合成生物学与精准营养结合有以下几点：

1、合成生物学促进大健康发展。在慢性病领域，合成生物学公司的 2.0 版本可能不是做原料的，而是提供健康解决方案的公司。从基因检测一直到制造管线，这样可以形成一个很好的服务闭环，而不是简单的商业闭环；2、优化食品和饮料。利用合成生物技术，通过精密发酵的形式，改良食品和饮料的口感和营养成分，以满足人们对各种食物和饮料的需求和期望，这将使人们有更多更健康、更营养丰富的选择；3、加速创新与推广。合成生物学还需要充足的人才梯队，从大的商业逻辑来看，合成生物学还处在起步阶段，未来希望大量的大健康或者商业人才进入这个行业、更好的品牌商进入这个领域，从而能够给消费者、患病人群、慢病人群更多的选择；4、取得更好的成果。随着大数据越来越发达，IT、BT 的融合，ChatGPT 的发展，这些技术都将在大健康服务里面占据一席之地。通过人工智能手段可以获取到消费级的数据，同时通过 DNA 表观遗传学的检测得到一些数据，给大家提供更好的健康服务，从而帮助做出更加准确的预测和更加精细的干预，并达到更好的效果。

整个精准营养和合成生物学也面临一些挑战和问题：

首先在监督管理方面，需要建立相应的监管管理机制，加强技术标准制定和执行情况的审查，确保所有产品和服务都符合真正的营养需求和环境考虑，所以在这方面我们要有前瞻意识；其次在费用成本方面，由于研究需要巨额资金投入，而且生产成本可能较高，使得相关技术难以普及到广大民众中，所以社会化资本和民间资本的参与也非常关键；接着，在知识产权方面，随着行业持续发展，我们如果做出海的业务，就会跟国际上的巨头公司进行竞争，所以在知识产权上要做更好的设计和保护措施；最后要强调的是，合成生物学是环境安全、绿色生物制造的新技术，未来国家一定会大力支持这个领域。

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