无抗饲料配方的系统设计思路

Wu等（2015）研究了无抗饲料蛋白来源和水平对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响（表 1）。腹泻率随着蛋白水平的增加明显增加，而且腹泻严重降低了饲料的转化率。尽管在这个试验中，大豆浓缩蛋白与鱼粉组间没有显著的差异，但是与豆粕相比结果可能会显著不同。降低饲料的粗蛋白水平是控制断奶仔猪腹泻的有效方法，特别是无抗饲料。

另外，根据上述试验配方的原料组成可以看出，多数原料的用量与生产中的实际用量存在明显差异。尽管如此，我们还是可以发现，低蛋白配合高消化率的原料是可以有效降低无抗饲料的腹泻率的。如此我们将配方中的全脂大豆用量降低，再增加一些高消化率的乳制品、小麦水解蛋白及大豆酶解蛋白等原料进一步丰富配方的蛋白来源，将可能取得更好的效果。

4、配方系酸力的控制  

降低饲料系酸力可以在一定程度上预防断奶仔猪腹泻，这已经被生产实践和大量的研究所证实。降低系酸力要从三个方面同时着手：（1）降低配方中的高系酸力原料，主要是石粉的用量；（2）添加酸化剂；（3）降低饲料的钙水平。

已经有大量的研究表明，苯甲酸是无抗饲料中非常重要的一种酸化剂。苯甲酸配合其它酸化剂联合使用可以非常有效地防止断奶仔猪的腹泻。用甲酸钙、柠檬酸钙或乳酸钙等有机钙源完全代替配方中的石粉是有效降低系酸力的一种手段，而且这类有机钙也是酸化剂的重要辅助。通常，配方中“苯甲酸+酸化剂+甲酸钙”的用量可达0.8-1.5%。

合理设计断奶仔猪料的钙水平可以进一步增强配方的防腹泻稳定性和适口性。姜海迪（2012）的研究表明，在非植酸磷水平0.40%的条件下，钙水平过低或过高均会降低断奶仔猪的生产性能，较为理想的钙水平在0.45%-0.95%之间（图 1）。而且，试验还发现，随着饲料钙水平的提高，仔猪的腹泻率升高，因此，综合考虑降低配方系酸力的因素，将饲料的钙水平设置在0.45-0.6%之间是最好的选择。

5、氧化锌作用的增强及其它添加剂的辅助

一直以来，断奶仔猪料中抗腹泻促生长的黄金组合为“氧化锌+高铜+抗生素”。随着国家对抗生素和氧化锌用量的限制和监管越来越规范和严格。这一黄金组合从“氧化锌和抗生素并重”逐步转变为“以氧化锌为核心，抗生素为辅助”的形式。由此出发，去掉饲料中的抗生素可以从增强氧化锌的效果或代替抗生素的效果入手。然而，形成代替抗生素的组合方案是有相当难度的，无论从成本还是效果都难尽人意，但是在增强氧化锌效果方面，却容易取得满意的效果。

氧化锌作用的增强主要通过选择氧化锌的来源、单宁酸和苯甲酸。普通氧化锌（重金属、有效性）、轻质氧化锌、多孔锌、包被氧化锌（包被材料、方式及工艺）的效果可能存在显著的差异，需要用心选择。在选择时，需要重点考虑断奶仔猪在肠道功能受损情况下氧化锌源的有效性，这非常重要，对于单宁酸和苯甲酸的来源和处理工艺选择也同样适用。单宁酸是为数不多的具有收敛作用的天然生物活性物质，其收敛作用对氧化锌作用有明显的增强作用，再加上单宁酸高效的抗氧化能力，可以有效缓减肠道炎症造成的氧化应激，起到抗氧化抗炎症的作用，而且还会使粪便颜色变黑。苯甲酸除了降低饲料的系酸力外，还有非常强的防腐抑菌能力，这方面也是对氧化锌抑菌作用的强力补充。

其它添加剂的辅助作用。蛋白酶，进一步促进饲料蛋白质的消化吸收。超量添加植酸酶（2000IU/kg以上）可以消除植酸的负面营养效应，促进矿物元素、氨基酸的消化吸收。此外，植物精油、中药浓缩物、丁酸钠、抗菌肽、益生菌等也可以合理选择和应用。

参考文献（略）

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