生物发酵饲料应用与肠道微生物健康的关系

2、液态发酵饲料的特点：

优势：

1）有利于断奶仔猪的饲料转换，采食量 ；

2）高温条件下采食量 ；

3）养分消化率 ；

4）猪胃pH、肠道病原菌数量；

5）生长性能改善 ；

6）猪舍粉尘环境、健康、福利水平 。

劣势：

1）部分必需养分损失（AA、维生素）（只发酵谷物） ；

2）饲料浪费比干料多 ；

3）可能因采食量升高使蛋白摄入量过多，引起腹泻 ；

4）胃肠胀气、胃肠溃疡(Plumed-Ferrer et al. 2005; Brooks 2008) ；

5）无自动化设备时，工作量大 。

三、抗生素健康风险与发酵饲料应用

1、抗生素的作用 ：抑菌、杀菌

1928年发现青霉素 --1940年青霉素被提纯 --1950年亚治疗剂量抗生素防病、促生长。

随着抗生素的使用，猪生产水平（日增重和饲料报酬）持续提高

2、动物用抗生素的人类健康风险

动物产品抗生素残留 ；食源耐药病原菌与人类感染 。

其中，细菌耐药性（AMR）的人类健康风险数据显示 ：

目前全球耐药菌感染死亡70万人/年 ；耐药结核杆菌，20万；印度6万/年新生儿；无所作为，2050年上升至一千万（6个耐药病原菌）

现今全球得出共识：抗生素回归临床治疗、处方管理。

丹麦、瑞典等国家的最先立法禁止抗生素用于动物促生长，禁止将对人类健康有重要意义的抗生素用于兽医临床！

3、丹麦猪抗生素年用量变化

1）禁用抗生素促生长 ；

2）兽医处方量 ；

3）猪处方量2010年后；

4）猪数量 ；

5）每公斤肉抗生素用量 ；

40mg/PCU。

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