时间：2011-05-21 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 3、几种常用微生态制剂对动物免疫营养的作用机制分析 3.1枯草芽孢杆菌制剂 芽孢杆菌因其具有抑制有害菌的生长、维持和调整肠道微生态平衡、改善养殖水体的生态环境，同时其产生的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等具有提高饲料利用率和促进动物生长等特性，在养殖业中已得到广泛应用。枯草芽孢杆菌作为芽孢杆菌中应用最为广泛的一种，其作用机制多样，主要包括，生物夺氧作用，降低肠道内氧分压以利于厌氧益生菌的繁殖；颉颃病原微生物，与致病菌竞争生存空间、营养或自身产生某种物质抑制致病菌；直接刺激免疫系统发挥作用；产生有益代谢产物等。 枯草芽孢杆菌本身可作为非特异性免疫因子，通过菌体或细胞壁成分刺激宿主细胞，从而激活巨噬细胞，又可作为非特异性免疫反应的免疫佐剂，其芽孢能进入淋巴结和肠系膜淋巴结，从而产生体液免疫。另外，枯草芽孢杆菌还可增强分泌型免疫球蛋白A（SIgA）等免疫球蛋白分泌，提高免疫识别力；刺激抗原呈递细胞(APC)，诱导T细胞和B细胞产生细胞因子，通过淋巴活化全身免疫系统。 对于幼畜，这些作用可使机体的免疫系统受到刺激，胸腺、脾、法氏囊指数提高，T和B淋巴细胞数量增多，促使免疫系统提前成熟。 3.2乳酸菌制剂 乳酸菌属肠道正常菌群，厌氧或兼性厌氧，不耐高温，经80℃处理5min损失70%～80%，但较耐酸，在pH为3~4.5时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定耐受。乳酸菌能分解饲料中的蛋白质、糖类和合成维生素，对脂肪也有微弱的分解能力，能显著提高饲料的消化率和生物学效价，促进消化吸收。但该菌在生长过程中不形成芽孢，抗逆性差，易失活而难于保藏，所以，在饲料中添加使用受到一定限制。目前，有些市场上销售的产品采用微胶囊技术包被，提高了其对环境的适应性和抗逆性，但成本较高。 乳酸菌主要通过以下几种方式发挥作用：1）通过脂磷壁酸及菌体分泌的表面蛋白对肠道黏膜细胞产生强大的黏附作用，与肠道厌氧菌共同形成生物屏障，阻止致病菌的入侵。2）与病原菌竞争黏附位点，抑制病原菌在肠道内定植。3）分泌胞外物质，产生抑菌代谢物阻止病原菌及毒素黏附于黏膜上皮。4）发生凝集反应，阻止病原菌入侵感染。5） 竞争营养物质。此外肠道乳酸菌对宿主还具有多种免疫调节作用，促进免疫器官发育；增强机体自身免疫力，刺激特异及非特异免疫应答；促肠上皮细胞增生，加速损伤上皮的修复等。 3.3酵母菌制剂 酵母菌属于真菌类，需氧，不耐热，菌体富含多种蛋白质及维生素。酵母菌主要通过2个途径发挥免疫营养的作用：1）改善胃肠道环境和菌群结构。 酵母及其产品中富含的氨基酸、葡萄糖、维生素B和有机酸（乳酸、苹果酸、甲酸和琥珀酸等）均可作为动物体内微生物菌群的底物，从而使厌氧菌和纤维分解菌的质量浓度增加。2）增强动物免疫力。 酵母细胞壁中含有一种甘露寡糖（MOS），通过吸附和抑制胃肠道病原菌，调节非免疫防御机制，防止毒素和废物的吸收，排斥病原性微生物在胃肠黏膜表面的附着；通过诱导刺激机体产生细胞免疫和体液免疫，调节免疫防御机制。 4、小结 虽然，目前微生态制剂已广泛应用于畜禽水产养殖，但使用中还有诸多误区需要清醒认识。 4.1微生态制剂的安全性 微生态制剂的功效在得到市场普遍认可的同时，其安全性问题也日益受到重视。生物安全性是筛选益生菌的一大考虑重点。从健康动物体本身正常菌丛中筛选益生菌不仅是针对物种的特异性考虑，也是考虑其生物安全性。由于来自同种动物肠道的菌株具有良好的宿主专一性，再次进入同类动物的肠道时免疫排斥性较弱，对机体的免疫刺激也较弱。另外，同源菌株能更好地适应同类动物的肠道环境，更容易在肠道内定植和扩繁，从而更有效地发挥调节微生态平衡的作用。所以，在实际生产中，应尽可能选用同源筛分的微生态制剂。 4.2微生态制剂的有效性 微生态制剂的菌株功效很重要，这并不意味着含菌数越高越好，实际生产中往往更关注菌株活性而不是含菌数量。目前市场上使用的微生态制剂分为单菌株制剂和复合菌株制剂。由于复合菌株制剂多种微生物间存在复杂的颉颃作用和化学反应，其效果往往不如单一菌株制剂效果明显。另外，微生态制剂的添加量应根据动物种类、产品种类及使用阶段而定。应根据动物的生理特点和生长时期合理选择微生态制剂，在幼龄动物饲料中添加可及时弥补先天优势菌群不足的缺陷；在动物断奶、运输和转群等应激时使用可降低因环境突变产生的应激反应。 随着动物微生态营养研究的进一步发展，微生态制剂对动物免疫营养相关机制的进一步阐明，微生态制剂在动物保健、生产效益、畜禽品质量及“绿色畜牧业”等方面发挥越来越突出的作用。 |
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