时间：2009-07-23 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光网站 - 小 + 大
| 进入2007年5月份以来，国内市场的猪肉价格突然出现了持续上扬的趋势，到5月下旬，全国36个大中城市白条猪肉每公斤平均批发价达到16.53元，较5月11日上涨了16%。国家商务部和各地政府立即采取相关措施。到6月份，各地猪肉价格开始回落并趋于平稳，然而这样的状况仅仅维持了不到一个月的时间。2007年6月底7月初，各地的猪肉价格再次开始上涨。7月4日，36个大中城市猪肉每公斤平均批发价上升到17.83元，到了7月11日这一价格又再次上升到18.57元。全国范围内的肉价上涨，引起了社会各界的广泛关注。 那么，究竟是什么原因造成了猪肉价格的上涨？高价猪肉还将持续多长时间呢？猪肉涨价引起许多老百姓的不满，这关系到老百姓的生活。然而关注这个现象的人不仅仅是我们普通老百姓。虽然许多中国观察家对中国股市崩溃带来的不良后果感到烦恼，国家总理温家宝，似乎更担心猪肉价格快速上涨所引起的社会不安。全国平均肉价比2006年上涨50%，这引起了强烈的不满。温家宝竟然参观一家农场，表明他对这个问题的重视。 温家宝承诺政府将采取行动确保猪肉供应充足。为稳定价格，如有必要，可以动用国家储备肉，包括冷冻肉和生猪。猪肉是中国的主要肉类。人均猪肉消费比其他任何国家都多（除了德国）。它几乎占中国菜篮子消费的4%，但在德国只占不到1%。上涨的猪肉价格可能在未来几月抬高中国的通货膨胀率。 为何价格高涨？主要原因是，供求不平衡。引起供求不平衡的原因又有以下几种观点： 1、有人称最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。2007年上半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。“往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季，但在以上两种因素之下，各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。 2、还有人说最主要的原因在于全球粮食价格上涨造成饲养成本增加。不仅是中国人要付出更多的钱买猪肉。伦敦的资本经济公司（Capital Economics）指出，美国猪肉的价格也比2006年上涨了50%。 经济学家们应该还记得过去的“猪循环”（hog cycle）——在经济发展的早些年学习到的。这解释了为什么某些市场的价格受周期性涨跌的影响，因为在价格变化和生产之间的反应滞后。中国现今的猪肉价格并没有比2004年时的最高点高太多。当时的高价格促使农民大量饲养（生猪），在两年内价格大幅下跌，反过来又令农民不愿养猪。 3、商业部对这段时间猪肉价格一直飙升，其解释是：猪肉价格上涨的原因一是2006年上半年受疫病和市场供需变化等因素影响，猪肉价格持续下跌，一些养殖户为减轻损失，缩减养殖规模，而2007年6月份后，虽然猪肉价格逐步回升，但养殖户的补栏进度比较缓慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应少。二是今年以来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本增加。 4、农业部在表示和商业部大致意见之外，还指出猪肉价格上涨原因是：市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，2007年1—4月，农村居民猪肉消费同比增长15.1%，北京市猪肉消费同比增长10%。 5、经济学家认为：应该说商业部和农业部的分析总的来说是对的，但也存在一些问题， 就是停留在表面的经济学分析，和猪肉涨价的实际扣得不紧。猪肉涨价，从经济学的角度分析，自然是取决于三个方面：猪肉生产、猪肉流通和猪肉消费。决定价格的决定因素应该是供求关系。 那么我们国家这次猪肉价格上涨原因是否真的是供求关系失调，是求大于供呢？特别是像农业部说的“随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势”呢？另外，进一步追问，这次猪肉涨价，到底谁得到了实惠呢？促进了谁的经济增长呢？这样追问一下，商务部和农业部的解释就远远不够了。因为他们的解释看到了生猪生产的减少，而没有揭示生产减少的本质原因。 |
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