猪价大起底：4月触底回弹，5月何去何从？

4月猪价触底回弹，原因几何？

经历持续低迷后，4月下旬生猪市场迎来触底回弹，每公斤涨幅接近1元。这一市场变化不仅缓解了养殖户的经营压力，也引发行业广泛关注，其背后是供应端、需求端及政策面的多重因素共同作用。

供应端方面，持续亏损导致养殖户出栏策略调整，多数养殖户选择减少出栏量、挺价惜售，以此应对亏损压力、等待价格回升。这一行为直接导致市场生猪供应量收缩，为猪价上涨提供了基础支撑，供需关系出现阶段性失衡。

需求端呈现阶段性增长态势，随着五一劳动节临近，节前消费提振效应逐步释放。家庭采购与餐饮行业备货需求同步增加，带动猪肉消费量稳步上升，进一步推动猪价回升，形成供需双向利好的短期格局。

4月底，一系列高规格、强力度的官方调控政策相继出台，为市场稳定注入信心。最高层级经济会议明确提出“稳猪价”要求，明确了生猪产业调控方向；生猪产业监测预警专家咨询委员会正式成立，进一步完善市场监测预警体系；国家四部门联合宣布指导地方开展商业收储行动，直接作用于市场供需调节。各项政策从顶层引导、监测预警、市场调控等层面形成合力，共同推动猪价实现触底回弹。

政策组合拳，史无前例的调控举措

4月28日，农业农村部召开生猪产业监测预警专家咨询委员会成立大会，该举措对稳定生猪市场预期、规范行业发展具有重要意义，是政府强化生猪产能调控的关键手段。

生猪产业监测预警专家咨询委员会的成立，源于近年来生猪市场波动加剧、“猪周期”影响凸显的行业背景。当前市场信息繁杂，部分自媒体夸大炒作、传播不实信息，导致养殖户出现恐慌抛售或盲目压栏等非理性行为，扰乱市场秩序。在此背景下，成立权威专业的监测预警机构，成为稳定市场预期、引导行业有序发展的迫切需求。

该委员会的核心定位的是发布客观权威信息、稳定市场预期。中国农业科学院研究员王祖力表示，委员会将汇聚行业专家力量，通过专业分析与精准预判，为养殖户提供科学的生产决策依据，引导行业规避非理性经营行为。

其主要作用体现在三个方面：一是完善生产与市场监测调查体系，整合各方资源构建全面精准的监测网络，提升监测数据质量，为市场分析提供可靠支撑；二是强化市场形势分析，依托专家专业能力，科学研判行业发展趋势，提前预警市场潜在风险与机遇；三是加强权威预警信息发布，为养殖户提供清晰的市场指引，助力其理性安排生产经营。

4月30日，即委员会成立次日，国家发展改革委等四部门联合宣布，将指导地方开展冻猪肉商业储备收储工作。此次收储以商业储备为核心，采用“政府指导、企业承储、财政补贴、自负盈亏”的市场化运作机制，既发挥政府调控引导作用，又充分调动企业参与积极性，实现调控与市场活力的有机结合。其中，政府负责指导收储方向与标准，企业承担具体承储任务，财政补贴缓解企业资金压力，自负盈亏机制则保障收储工作高效有序推进。

四部门联合收储的核心目的是调节市场供需、稳定猪价。当市场猪肉供过于求、价格下行时，通过收储减少市场流通量，实现价格托底；当市场供应不足、价格上涨时，投放储备猪肉平抑价格，保障市场稳定。该举措向行业传递了明确的调控信号，有效增强市场信心，切实保障养殖户利益与民生商品供应安全。

五一猪价反弹，整月走势预判

五一假期结束后，生猪市场走势备受关注。截至2026年5月3日，全国外三元生猪均价为9.86元/公斤（折合4.93元/斤），较前一日小幅上涨0.01元/斤。这一小幅上涨虽幅度有限，但反映出市场情绪的逐步回暖，为持续低迷的生猪市场带来阶段性积极信号。

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