20多种糟渣类副产品饲料的营养特点

4、玉米加工副产品

4.1 玉米酒精糟或玉米酒精蛋白饲料（DDGS）

玉米酒精糟因加工工艺与原料品质差别，其应有成分差异较大。一般粗蛋白质含量在26%～32%之间。酒精糟气味芳香，是牛良好的饲料。在牛精料中添加可以调节饲料的适口性。既可作能量饲料，也可作蛋白质饲料，一般在牛精料中用量应在50%以下。

4.2 玉米胚芽饼粕

玉米胚芽饼粕是玉米胚芽经提油后的副产物，含粗蛋白质14%~29%。其氨基酸组成较差，赖氨酸含量0.75%，蛋氨酸和色氨酸含量较低，钙少磷多，钙磷比例不平衡；维生素E含量非常丰富，适口性好；但品质不稳定，易变质，使用时要小心，一般在牛精料中可用到15%~20%。

4.3 玉米喷浆蛋白

也称玉米麸，或玉米纤维饲料，是把玉米生产淀粉及胚芽后的副产品进行加工，把含蛋白质、氨基酸的玉米浆喷上去，使其蛋白质、能量、氨基酸含量增加，干燥后即成玉米喷浆蛋白，主要成分为玉米皮。颜色呈黄色，适口性好，蛋白质含量变化大（14~27%），能量含量低，富含非蛋白氮。

4.4 玉米皮

玉米皮（糠）（CGF），亦称玉米皮渣，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等。它是湿法生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上部分，经脱水而制成的玉米麸质饲料。其粗纤维16.20%（6~16%），无氮浸出物57.45%（其中淀粉40%以上），粗蛋白质3.0%（2.5%~9%）。可以代替20%~50%的麸皮。

4.5 玉米蛋白粉

又称玉米麸质粉，是玉米湿法加工工艺生产玉米淀粉的主要副产品，通常由50%~75%的蛋白质、15%~30%的淀粉、少量的酯类物质和纤维素组成。玉米蛋白粉中的蛋白质主要是玉米醇溶蛋白（即玉米朊，占60%）、谷蛋白（占22%）、球蛋白和白蛋白，过瘤胃蛋白质含量高，可用作奶牛、肉牛的部分蛋白质饲料原料。在使用玉米蛋白粉的过程中，应注意霉菌含量，尤其黄曲霉毒素含量。

5、米糠

米糠的有效营养变化较大，随含壳量的增加而降低。粗脂肪含量高，易发生酸败。为使米糠便于保存，可经脱脂生产米糠饼。经榨油后的米糠饼脂肪和维生素减少，其他营养成分基本被保留下来。肉牛采食适量的米糠，可改善胴体品质，增加肥度。但如果采食过量，可使肉牛体脂变软变黄。

6、其他糖麸

主要包括玉米糠、高粱糠和小米糠，其中以小米糠的营养价值较高。高粱糠的消化能和代谢能较高，但因含有单宁，适口性差，易引起便秘，应限制使用。

7、大豆皮

大豆皮是大豆制油工艺的副产品，颜色为米黄色或浅黄色，主要成分是细胞壁和植物纤维，粗纤维含量为38%，粗蛋白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于 2%。大豆皮无须加工便可喂牛，大豆皮可代替部分秸秆和干草。Owen（1987）试验结果表明：大豆皮的NDF可消化率高达95%。大豆皮含有适量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料。

8、豆腐渣

是豆制品厂的主要副产品，鲜渣含水多，含少量蛋白质和淀粉，缺乏维生素，但适口性好，消化率高。豆腐渣易酸败，适于鲜喂，与青饲搭配饲喂，效果好。

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