科学家突破非粮饲料关键技术

作为畜牧业大国，我国每年进口大豆、玉米等饲料粮超过1亿吨。与此同时，我国每年产生可收集秸秆约7亿吨、酒糟近3000万吨，而这些农业和食品加工副产品绝大部分没有得到高效利用。

这一事关国家粮食安全的矛盾，最近迎来破题的曙光：国家生猪技术创新中心、中国农业大学、中国农业科学院特产研究所等单位通过联合攻关，取得了多项关键核心技术突破，把秸秆、酒糟等“废物”变成畜禽的“口粮”，并有望在今年实现产业化。

传统意义上，秸秆等粗纤维原料难以被单胃动物消化利用，营养价值低，适口性差。

“但如果能通过技术手段破解这个难题，就等于在不增加耕地的情况下，开辟一个全新的饲料资源宝库。”中国工程院院士、中国农业大学动物科学技术学院教授谯仕彦说，为此，科研团队找到了三把技术“钥匙”。

第一把“钥匙”：木质纤维素低成本前处理技术。这项技术就像给坚硬的坚果去壳，能够打破植物细胞壁的“铜墙铁壁”，释放出内部的营养成分。

第二把“钥匙”：高效降解技术。利用特制的酶制剂，将复杂的纤维素、半纤维素转化为可发酵的糖类，原料中粗纤维糖化率能达到85%以上。

第三把“钥匙”：好氧高效低损耗发酵技术。通过特定的微生物发酵工艺，将糖类转化为优质蛋白质，使最终产品的真蛋白含量提升80%以上。

“简单来讲，我们通过建立一套完整的生物转化体系，把秸秆、酒糟中的‘粗粮’变成畜禽易消化吸收的‘细粮’。”谯仕彦预计，如果全国20%的秸秆和酒糟能通过这套技术转化为蛋白饲料，相当于增加数千万吨饲料粮供应，可以替代相当比例的进口大豆。

技术突破只是第一步，要实现产业化还需要解决生产工艺和设备配套。据了解，科研团队正与企业开展合作，建设一条完整的示范生产线，预计今年内投入使用。

与此同时，国家生猪技术创新中心计划依托重庆荣昌国家畜牧科技城，打造“农林与食品加工废弃物质生物转化蛋白饲料科技园”。该中心主任、重庆市畜牧科学院首席科学家刘作华介绍，科技园将开展从基础研究到中试熟化的全链条工作，注重解决产业化过程中的实际问题，实现成果快速转化应用，为全国推广提供样板。

“未来三到五年，我们将重点在秸秆资源丰富的东北地区、酒糟集中的白酒产区布局生产基地，从饲料端加快推动畜牧业绿色发展，进一步筑牢国家粮食安全防线。”刘作华表示。