秦英林：“创新越难 越有价值”的坚守与突破

为实现上述目标，牧原将聚焦多领域关键技术研发：一是推进智能养殖装备研发，提升养殖效率，降低从业人员劳动强度，增强养殖从业者的职业获得感；二是构建养猪行业大数据模型，依托大数据与人工智能技术强化疫病防控体系，筑牢食品安全防线，保障生猪养殖全链条安全可控；三是深耕生猪育种技术，持续优化猪肉产品品质。

秦英林强调，牧原始终坚守“同等质量比价格、同等价格比质量”的经营理念。针对消费者对高品质猪肉的需求升级，企业持续加大育种研发投入，深入研究猪肉品质优化的核心技术，通过精准育种提升猪肉口感与营养成分，保障消费者以合理价格获取高品质猪肉产品，切实履行“守护千家万户餐桌安全”的企业责任，引领中国生猪养殖行业向高品质发展方向转型，践行企业经济效益与社会责任相统一的发展愿景。

三、品质坚守：从养殖到餐桌的全产业链把控

（一）科技赋能：构建全产业链数字化闭环

在品质管控体系建设中，牧原依托前瞻性战略布局，将科技赋能贯穿生猪养殖全链条，构建覆盖饲料研发、生猪育种、商品猪饲养、终端屠宰的全产业链数字化闭环管理体系，实现猪肉品质全流程自主可控与可追溯。

饲料研发环节，牧原与西湖大学等顶尖科研机构建立深度合作关系，聚焦合成生物学领域开展技术攻关，突破低成本赖氨酸等关键氨基酸生产技术，研发精准营养配方。该配方根据生猪不同生长阶段的营养需求精准调配成分，保障生猪营养摄入均衡，为其健康生长提供基础支撑。

生猪育种是牧原品质管控的核心环节。为培育优质种猪，牧原投资60亿元建设国际先进水平的超健康种猪选育平台，组建专业育种研发团队，运用精准繁育、基因筛选等前沿技术开展种猪选育工作。通过技术优化，培育种猪产出的猪肉具备肌间脂肪分布均匀、口感醇厚、蛋白质含量高等优势，从源头提升猪肉产品品质与市场竞争力。

商品猪饲养阶段，牧原在养殖场全面部署环境监测仪、电子耳标、自动饲喂器、饮水控制器等传感器设备，构建实时数据采集体系。相关设备持续采集生猪生长状态、饲养环境参数、健康指标等核心数据，通过无线网络传输至云端服务器，为科学饲养提供数据支撑。例如，系统可根据猪只体重变化自动调整饲料投喂量；若监测到生猪体温异常、采食行为改变等情况，将立即触发预警机制，通知专业兽医介入处置，有效降低疫病传播风险。

终端屠宰环节，牧原建立严格的品质检验标准，单厂配置30余名经专业考核的屠宰检验人员，设置18个关键检验岗位，对猪肉产品实施逐头在线品质检验。每批出厂的牧原猪肉均纳入全程数据溯源系统，消费者可通过追溯系统查询饲料原料来源、养殖环境参数、屠宰检疫记录等全链条信息，实现从“农场”到“餐桌”的品质可追溯，保障消费者饮食安全。

（二）智能养殖：打造“航空舱级”养殖环境

牧原现代化养殖场通过科技赋能构建高标准养殖环境，全方位保障生猪健康生长，为高品质猪肉生产奠定基础。

饮食管理方面，牧原摒弃传统统一饲喂模式，推行“一日一配方”的精准饲喂体系。营养师团队根据猪群生长速度动态优化营养套餐，配置对应生长阶段的饲料，通过管链输送、料罐存储、单元智能下料等流程实现饲料从加工端到猪只的精准供给，保障猪群健康生长，避免营养失衡对肉质产生不良影响。

饮水保障方面，牧原采用多重过滤技术去除水中杂质与有害物质，为生猪提供洁净安全的饮用水，满足生猪健康生长的饮水需求。

空气净化系统为养殖场核心配套设施，24小时持续运行，实现新鲜空气输入与污浊空气排出的动态平衡，有效降低猪舍内氨气、硫化氢等有害气体浓度；进风端采用四层过滤技术，阻断病毒、细菌等有害微生物进入，为猪群营造健康生长环境。

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