双节后蛋价跌跌不休，春节前行情还能“硬”起来吗？

这种现象背后体现了经济学中的 “合成谬误” 原理。从单个养殖户角度，为弥补亏损扩大产能看似是理性选择。但当所有养殖户都采取相同行动时，在整体市场层面却演变为非理性的供应过剩。这类似于在一个公共资源有限的系统中，个体追求自身利益最大化的行为，若缺乏整体协调，最终会导致整个系统的失衡和效率下降。在鸡蛋市场中，这种个体理性行为在集体层面引发了市场混乱和价格下跌。

据专业测算，若所有养殖场能按正常节奏淘汰老鸡，春节前鸡蛋供应将减少 10%，市场鸡蛋供需可达到相对平衡状态，价格有望维持在 3.5 元 / 斤的合理区间。但现实是，当前超量供应迫使市场通过价格下跌倒逼产能去化，形成 “越盼涨越跌” 的恶性循环。养殖户陷入两难境地，越试图扩大产能盈利，市场价格越低，亏损越严重。

三、春节前蛋价难突破 “3.3 元天花板”，养殖户需理性应对

（一）短期缺乏涨价动力，均价或维持低位震荡

从供需基本面来看，双节过后直至春节，市场既无重大节日刺激消费，又逢南方腌制品加工收尾阶段，鸡蛋需求进入传统淡季。而供应端，11 - 12 月仍有大量春季补栏的蛋鸡进入产蛋期，预计存栏量将增至 14 亿只峰值，短期内供应压力难以缓解。参考历史数据，在无突发疫情或极端天气情况下，春节前鸡蛋均价大概率在 3.2 - 3.3 元 / 斤区间波动，较 2024 年同期下跌 15%，创近三年春节前价格新低。

（二）长期产能去化启动，2026 年或迎转机

尽管当前蛋价处于低迷状态，但已出现积极信号：部分亏损严重的中小散户开始淘汰老鸡，10 月下旬全国老鸡出栏量环比增加 20%，淘汰鸡价格跌至 5.5 元 / 斤，加速了产能去化进程。同时，饲料成本持续下行，玉米、豆粕价格较上半年下跌 8%，缓解了养殖场现金流压力，为平稳度过低价周期提供支撑。业内专家指出，若 2025 年 12 月底存栏量降至 13 亿只以下，2026 年春季蛋价有望迎来阶段性反弹。

（三）养殖户需摒弃 “赌市” 心态，强化风险管控

面对当前行情，养殖场应采取 “降存栏、提效率、拓渠道” 策略：及时淘汰高龄低产蛋鸡，将存栏量控制在合理水平；加强养殖管理，通过优化饲料配方、提升防疫水平提高单产效率；积极对接商超、食品加工企业等稳定渠道，减少对批发市场的依赖。对于消费者而言，当前低价期是储备鸡蛋的适宜时机，可适当购买冷藏保鲜蛋，但需注意甄别新鲜度，避免囤积过期变质产品。

结语：蛋价波动折射产业转型之痛

2025 年秋冬季蛋价低迷，不仅是供需失衡的短期表现，更是我国蛋鸡产业从 “散户为主” 向 “规模化、标准化” 转型过程中必然经历的阶段性困境。当 “靠天吃饭”“跟风扩产” 的传统模式难以持续，养殖户唯有接纳数据化监测、精细化管理和市场化思维，才能在周期波动中立足。对于消费者而言，短期价格下跌是民生利好，但从长远看，一个健康稳定的蛋鸡产业，才是 “菜篮子” 安全的坚实保障。

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