果蔬加工副产物的饲料化利用

3.3 减缓氧化应激

在饲粮中添加果蔬副产物可以提高机体的抗氧化能力,有效缓解过氧化反应对机体的损伤。Aghili等[56]研究表明,饲粮中分别添加12%、16%和20%的干苹果渣,肉鸡血浆总抗氧化能力显著提高。Ao等[65]发现,在日粮中添加5%的发酵苹果渣能够提高断奶仔猪的抗氧化能力。Aditya 等[66]报道,在肉鸡饲粮中添加3%的葡萄渣可以有效改善肉质的氧化稳定性。Tayengwa 等[67]发现,在肉牛饲粮中添加15%的柑橘渣或15%的葡萄渣能显著提高牛肉中的抗氧化活性。

氧化应激在畜禽生产中较为常见,且被认为可能是削弱免疫系统的主要潜在机制。因此,在饲粮中添加适量果蔬副产物能够提高动物的抗氧化能力改善肉质,降低氧化应激带来的不良影响。同时,还能减少饲粮中抗氧化剂的用量,提高畜禽养殖的生产效益,提供更加优质的肉制品。

3.4 改善免疫功能

果蔬加工副产物富含多酚类化合物,具有强大的抗炎和免疫调节作用,可以通过调控信号传导途径和提高免疫球蛋白水平,发挥免疫调节作用[68]。赵昕[69]通过利用葡萄渣饲喂育肥猪显著提高其血清免疫球蛋白水平,并显著减少促炎因子的产生。Chu 等[70]发现添加发酵胡萝卜渣的饲粮可提高育肥猪血清免疫球蛋白G 浓度。Aghili 等[56]研究表明,肉鸡饲粮中添加苹果干渣能够显著提高抗鸡新城疫(ND)、丁型流感病毒（IDV）和绵羊红细胞（SRBC）的抗体效价。由此可见,饲喂添加果蔬副产物饲粮对动物机体免疫能力的提高具有良好的促进作用。

4、小结与展望

我国是果蔬生产大国,果蔬加工后的副产物富含大量营养物质,直接丢弃是对资源的浪费和环境的污染。果蔬加工副产物作为饲料原料开发利用在畜禽养殖中能够提高动物生产性能、减缓氧化应激、促进肠道健康、改善免疫功能,缓解饲粮资源紧张,降低饲料生产成本,促进生态友好发展。

然而,果蔬加工副产物饲料化应用过程中,由于其大量水分、纤维及其抗营养因子的存在,阻碍了其在畜禽养殖中的有效利用。因此,果蔬加工副产物在畜禽养殖中的适宜添加水平和加工技术仍需广泛研究,以确定最佳优化方法,最大限度利用果蔬加工副产物。

【参考文献】略

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