1 月存栏量与蛋价揭秘
2025 年 1 月，蛋鸡市场的存栏量与蛋价数据犹如一面镜子，清晰映照出市场供需的微妙变化。据卓创资讯监测数据，1 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.89 亿只，环比增幅 0.70%，同比增幅 6.35% ，在产蛋鸡存栏量止降回升。而主产区鸡蛋月均价 4.17 元 / 斤，环比跌幅 7.74%，同比涨幅 2.21%。
存栏量增加，主要源于两方面因素。一是老母鸡出栏量减少，元旦前养殖单位多顺势出栏前期压栏的老母鸡，进入 1 月份以后适龄出栏老母鸡数量减少。虽春节前养殖单位多积极出栏大日龄蛋鸡，但下旬随着春节临近，屠宰企业陆续停工放假，收购量逐渐减少，市场成交量缩减。1 月全国老母鸡出栏量约为 7543 万只，环比减幅 16.75%。二是新开产蛋鸡数量增加，1 月新开产的蛋鸡主要是 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗，当月全国补栏量环比增加 5.88%，新开产蛋鸡数量呈增加趋势。在这一减一增之间，存栏量悄然上升。
蛋价的下跌，正是存栏量增加带来的供应充足局面所导致。当市场上鸡蛋供应量大增，而需求未能同步大幅提升时，价格自然受到抑制，呈现出弱势走低的态势。
老母鸡出栏与新开产蛋鸡的 “跷跷板”
1 月份的蛋鸡养殖市场中，老母鸡出栏量与新开产蛋鸡数量的变化，深刻影响着在产蛋鸡存栏量的走向，二者宛如一场微妙的 “跷跷板” 游戏 。元旦前，养殖单位多顺势出栏前期压栏的老母鸡，使得进入 1 月份以后，适龄出栏老母鸡数量大幅减少。尽管春节前养殖单位积极出栏大日龄蛋鸡，但随着春节临近，屠宰企业陆续停工放假，收购量逐渐减少，市场成交量也随之缩减。根据卓创资讯监测数据，1 月全国老母鸡出栏量约为 7543 万只，环比减幅 16.75%，老母鸡出栏量明显减少 ，这一直观数据清晰反映出市场上老母鸡供应的减少。
与此同时，1 月新开产的蛋鸡主要源自 2024 年 9 月前后补栏的鸡苗。当时，全国补栏量环比增加 5.88%，积极的补栏行为使得 1 月新开产蛋鸡数量呈增加趋势。鸡苗补栏量的增加，就像是为蛋鸡养殖市场注入了新的活力，随着时间的推移，这些鸡苗逐渐成长为新开产蛋鸡，为市场带来了新的供应力量。
老母鸡出栏量的减少，意味着市场上淘汰的蛋鸡数量下降，而新开产蛋鸡数量的增加，则表示有更多的蛋鸡开始进入产蛋期。这一减一增之间，使得 1 月份在产蛋鸡存栏量增加。就好比一个水池，流出的水减少了，流入的水增加了，水池中的水量自然就上升了。在蛋鸡养殖市场中，老母鸡出栏量的减少和新开产蛋鸡数量的增加，共同推动了在产蛋鸡存栏量的提升，也为后续市场的发展带来了一系列的连锁反应。
2 月存栏量预测与不确定性
展望 2 月，蛋鸡市场的存栏量走势备受关注。依据影响产蛋鸡存栏量的关键指标，如补栏量、出栏量以及上月存栏基数等综合推断，2 月在产蛋鸡存栏量理论值为 12.95 亿只，环比增幅 0.47% 。从新开产蛋鸡角度来看，2 月份新开产的蛋鸡是 2024 年 10 月份补栏的鸡苗，虽该月全国蛋鸡补栏量环比减少 2.73%，但 8705 亿只的补栏量仍处于较高水平，这为 2 月新开产蛋鸡数量提供了一定保障，使其数量维持在高位 。
然而，2 月存栏量存在诸多不确定性因素，主要集中在老母鸡出栏情况与换羽情况上。根据 1 月末老母鸡出栏日龄 541 天推断，2 月份待出栏的老母鸡应为 18 个月前补栏的鸡苗。但春节前养殖单位积极出栏老母鸡，致使大日龄蛋鸡数量大幅减少。春节过后，养殖单位出栏老母鸡的意向普遍不高，这就使得实际出栏量极有可能小于理论值。而且，部分养殖单位可能存在让老母鸡换羽的心态。老母鸡换羽后，产蛋周期得以延长，这意味着市场上的老母鸡不会被淘汰，从而增加了存栏量的不确定性。 倘若老母鸡换羽情况较为普遍，那么实际存栏量可能会高于预期；反之，若老母鸡正常出栏，存栏量则会更接近理论值。所以，后续必须密切关注老母鸡出栏情况以及换羽情况，以便更准确地把握 2 月存栏量的变化趋势 。
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