2025年全球肉类市场与贸易预测

四、2025年全球禽肉市场与贸易预测

（一）主要生产国及地区产量预测

加拿大：加拿大肉鸡市场半年报显示，预计 2025 年鸡肉产量预计将达到 146.5 万公吨，同比增长 2%。这一增长主要受到消费者对鸡肉这种蛋白质的持续偏好以及鸡肉价格相对于其他肉类蛋白质价格（尤其是牛肉和鱼）的竞争力支撑。此外，各种关税配额下的进口总量以及加拿大家禽加工和深加工公司的进口再出口计划也对产量增长起到了一定作用。

巴西：巴西 2025 年鸡肉产量将达到 1535 吨，较 2024 年同比增长 2.3%。巴西鸡肉产量增长的原因包括外部需求强劲、社会经济表现良好以及生产成本改善。同时，巴西作为全球最大的鸡肉出口国，不断开辟新市场、巩固现有市场出口并使之多样化，也促进了鸡肉产量的增长。

乌克兰：乌克兰鸡肉产量在 2024 年恢复，预计在 2025 年将继续缓慢复苏，总产量仍低于全面入侵前的水平。乌克兰最大的生产商 MHP SE 报告称，其满负荷生产稳定。尽管所有生产商都在遭受停电、劳动力动员以及俄罗斯全面入侵带来的其他问题，但对中东市场的出口将在 2024 年和 2025 年持续增长。

（二）消费需求趋势

全球范围内，禽肉消费需求呈现出多样化的变化趋势。在一些西方国家，消费者对禽肉的需求保持稳定，主要是因为禽肉价格相对较低，且具有高蛋白质、低脂肪的特点。例如，加拿大零售和食品服务业对鸡肉的需求保持稳定，这一趋势主要受到消费者对这种蛋白质的持续偏好以及鸡肉价格相对于其他肉类蛋白质价格的竞争力支撑。

在发展中国家，禽肉消费需求增长迅速。以中国为例，随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对禽肉的需求不断增加。同时，由于饮食习惯的转变，一些消费者将从高价猪肉转向低价鸡?，以满?对动物蛋?的需求。

在一些受到战争影响的国家，如乌克兰，由于人口外流，消费将远低于全面入侵前的水平。但随着国内生产接管该细分市场，从欧盟进口的鸡内脏将继续下降，国内禽肉消费有望逐渐恢复。

（三）进出口贸易展望

禽肉进出口贸易在未来将呈现出以下发展趋势：

出口方面，巴西、加拿大等国将继续保持其在全球鸡肉出口市场的重要地位。巴西作为全球最大的鸡肉出口国，2024 年鸡肉出口预计增长 2.2%，总计出口为 525 万吨；2025 年出口预计达到 535 万吨，增长 1.9%。加拿大鸡肉生产商也将根据加拿大的两个进口再出口计划，将生产的几乎所有成品都出口到美国。

进口方面，一些国家的鸡肉进口量将下降。例如，USDA 预测，到 2025 年，我国鸡肉进口量相比 2023 年将下降 60%。这主要是由于国内产量预计增加，以及主要供应国面临限制或暂停。

随着全球肉类消费量的下降以及人造肉的兴起，禽肉进出口贸易也面临着一定的挑战。但由于禽肉生产周期短、价格相对较低等优势，禽肉在全球肉类市场中的份额有望继续增加。同时，各国政府也将加强对禽肉进出口贸易的监管，以保障食品安全和市场稳定。

五、综合分析与展望

（一）综合分析

2025 年全球猪肉、牛肉、禽肉市场与贸易呈现出复杂的局面。从产量方面来看，不同肉类在主要生产国的表现各异。猪肉方面，中国、欧盟产量下降，而美国、越南和巴西等国产量有不同程度的增长。牛肉方面，新西兰、巴拉圭产量预计下降，巴西产量也面临一定程度的萎缩。禽肉方面，加拿大、巴西、乌克兰等国产量有不同程度的增长。

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