粮改饲，不仅补上了畜牧业短板

“虽然粗饲料的品质仅是获得高水平产奶量的影响因素之一，但没有高品质的粗饲料，绝不会获得高水平的产奶量。”东营澳亚现代牧场有限公司技术中心高级经理赵剑说，如今在奶牛、肉牛乃至肉羊等养殖过程中，青贮饲料已经占据很大一部分比重，因而，青贮饲料的质量直接关乎牧场节本增效的结果。

在青贮饲料的制作加工过程中，原料品质、切割长度、籽粒破碎度、发酵程度、运输等各种因素共同决定了最终青贮饲料的好坏。而其中青贮饲料的发酵过程，则是最重要也是最难控制的过程。

“青贮玉米从田间收获破碎到运输至牧场的过程中，会进行大量的有氧呼吸，这会造成养分消耗和料体发热，从而影响封窖后青贮饲料的发酵和成品养分含量。”丹麦诺和新元反刍技术经理董从越介绍，为了解决青贮长距离运输和延迟封窖风险，可添加乳酸乳球菌、布氏乳杆菌等有益菌来改善青贮保存率，从而帮助保持青贮品质。

除了添加有益菌，目前青贮饲料生产企业还通过添加青贮添加剂，来降低青贮饲料在贮存过程中的干物质损耗和蛋白降解，同时青贮添加剂也能抑制酵母菌、李斯特菌等有害菌的生长，抑制霉变，从而提高青贮饲料的有氧稳定性。

当然，除了使用添加剂和有益菌，现在有条件的大型牧场也纷纷布局大数据智慧监管系统，通过数据系统来控制青贮饲料的生产运输过程。澳亚牧场如今正使用自主研发的青贮饲料收储客户端，从车辆进地收获到入场卸货，全程使用数字化电子监管，监控青贮饲料从田间到牧场的全过程。“数字化客户端的使用有效地提升了青贮饲料的收获和运输效率，保障了到场青贮原料的品质，从而能有效保障最终青贮饲料的品质。”赵剑说。

盐碱地种草增地又增粮

在耕地愈发紧张的形势下，如何开发利用边际土地成为众多科学家的重要议题。据初步统计，我国现有具备交通和耕作条件、盐碱化程度较低的可利用盐碱地资源约2.8亿亩。而与粮食作物相比，饲草在盐碱地上的存活度相对更高，带来的经济效益也更高。那么，如何因地制宜、多元发展，充分挖掘盐碱地潜力，就成为我们亟须破解的课题。

“对于盐碱地资源化利用，我们必须转变理念，由‘改地适种’转向‘改种适地’，才能实现盐碱地的高值化利用。”宁夏大学教授许兴表示，不能一味治理盐碱地，要将治理改良与生产同步结合，才能实现效益最大化。

在饲草品种中，草木樨、田菁等品种不仅耐盐碱，还是很好的绿肥作物，可作为盐碱地改良的先锋作物，进行盐碱地初步改良。而长穗偃麦草、紫花苜蓿、小黑麦、饲用高粱等多个饲草品种，则能在中度甚至重度盐碱地上生长，不仅抗逆性强，还能有很好的饲草产量，可有效缓解我国优质饲草缺乏问题。

随着研究深入，近年来，我国盐碱地饲草种植技术得到有效提升，在河北、山东、黑龙江等多个省份推广，取得了较好成效。河北省农林科学院研究员刘忠宽带领团队经过多年研究，最终探索出了盐碱地苜蓿播种保苗技术、适期播种技术等，解决了含盐量0.4%0.5%盐碱地苜蓿出苗难的问题。据了解，通过新技术种植的苜蓿出苗率达85%以上，较传统种植提高1.5倍以上。种植成功的苜蓿地第三年旱作干草产量达700公斤-900公斤/亩，亩均纯收益1000元以上。

在此基础上，刘忠宽团队还研发了盐碱地旱碱麦夏玉米轮作关键技术，建立了盐碱地“5﹢2”苜蓿旱碱麦夏玉米高效轮作技术模式，使轮作的旱碱麦和夏玉米平均增产分别达60%和40%以上。“盐碱地潜力巨大，在树立大食物观、推动粮经饲统筹的当下，探索更多更好的盐碱地种草技术和模式，就能为拓地增粮、增草节粮提供更多技术范式。”刘忠宽说。

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