巴西肉牛业的商业化服务体系

1、肉牛服务体系概况

巴西肉牛业中的商业化服务体系和技术体系，对标的是北美肉牛业发达国家的养殖规范，肉牛体系的划分非常清晰。每家商业化服务公司都有自己的服务指南，对服务企业实行技术托管制管理。在参观的两家服务公司中，我们看到他们对于所服务的养殖企业的生产流程，都有清晰的设计、指导和管理，这也是他们的商业化服务的基础。

我们了解到，巴西为肉牛养殖企业提供商业化服务的公司一般来说技术实力都很强，除了有专门的技术推广和一线产品与技术服务之外，都有自己独立的研发团队，就某一具体产业问题开展研发。除了管理、推广和技术研发团队外，每家公司差不多都建有自己独立的研发创新中心，以提供服务企业所需的产品研发、产品品质评价、技术培训、生产性试验等的技术支撑。

商业化服务公司有自己的技术服务团队，团队中的核心成员都是毕业于巴西名牌大学的博士和硕士研究生，其中有不少人还有在美国、加拿大、澳大利亚和欧洲肉牛业发达国家学习或牛场实习的经历。合同规定，服务团队每个月必须有2-3人提供2-3天的驻场技术服务，实地解决企业存在的问题。这样的技术团队的学历、经历背景和服务方式，是支撑服务型企业开展成功服务的人才基础。

据了解，活跃在在巴西肉牛产业中的商业化服务公司有250-300家之多。包括饲料及其添加剂供应商企业、种牛与精液供应商企业、设备供应商企业、健康与兽药供应商企业、屠宰包装商企业等等。每家商业化服务公司可能为几十甚至几百家养殖企业提供服务，而每家养殖场同时可能有2-3家服务公司提供不同内容的服务，这保证了供需双方都享有足够的选择权。巴西的肉牛商业化服务采用契约制，通过合同规定双方的服务期限、内容和职责。

巴西的肉牛业商业化服务不直接取酬，其服务的报酬是通过销售产品的方式获得的。比如，所服务的养殖企业所需的饲料添加剂、预混合饲料、消毒剂、草地杀虫剂、草地围栏、牛耳标与识读器、小型饲养设备、数字化管理设备、软件等，都要从服务公司购买。服务公司所推荐的产品质量可靠，而且价格不比市场同类产品价格高多少，这源于服务公司的产品都是批量采购的。我们在牛群普乐营养公司（Nutripura）看到，他们的基层服务站就摆放很多有用的小型设备和牛场用品。

2、服务内容

代表团跟随帝斯曼-芬美意（DSM-FIRMENICH）和牛群普乐营养（NUTRIPURA）等两家商业化服务公司，参观了他们所服务的几家不同类型的肉牛养殖场和屠宰场。这里整理了他们所服务的主要内容，包括营养服务、繁殖服务、决策服务、销售服务等等。

在营养服务方面，基于《巴西瘤牛营养需要量》推荐标准，服务公司为养殖企业提供饲料配方服务，每一个养殖阶段都有不同的饲粮配方。在育犊母牛-架子牛养殖环节，服务公司为养殖企业根据当地饲料资源情况制定粗料和粗料解决方案，如提供玉米或高粱青贮、牧草青贮和高湿玉米的制作技术，提供牛群草场轮牧的精准管理技术，并手把手指导操作。在肥育牛环节，开展肥育牛的料槽评分、定期称重和推广数字化管理软件应用等等。牛群普乐公司专家利用无人机测量草地牧草高度来决定放牧时间长短的操作，给代表团留下了深刻的印象。

在繁殖服务方面，服务公司为育犊母牛养殖企业制定了发情季和产犊季的技术方案，使得养殖户在母牛产后80天内能够顺利发情配种，两次人工授精加一次本交配种，配种季空怀的母牛全部淘汰转为肥育群饲养。在这里，同期发情和人工授精是养殖企业应用最多最成熟的繁殖技术。据了解，接受技术服务的育犊母牛企业母牛妊娠率达85%，得犊率75%，而全国平均妊娠率为70%，得犊率55%。

在决策服务方面，服务公司将本企业连续多年的经营情况和相关企业的成功案例提供给企业，为企业开展下一年度的生产经营计划提供精确的数字化服务，帮助企业进行科学性经济决策。

在销售活牛服务方面，服务企业帮助客户选择适宜的屠宰包装公司，将成品育肥牛在合适的时间进行打包销售，最大限度地维护服务企业的经济权益。

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