2023年收获季饲料样品霉菌毒素调查报告

2023年谷物收获季中，奥特奇霉菌毒素管理团队共检测样品372份，来自全国26个省、市和自治区。样品类型以玉米、小麦、芽麦、青贮玉米为主，此外，还包含谷物副产物和成品饲料。

本次霉菌毒素调查均使用37+（UPLC-MSMS）方法检测。结果显示，平均每份饲料样品含有7.0种霉菌毒素，96%的样品存在2种及以上霉菌毒素污染。检出率位于前三位的分别是：烟曲霉毒素（93%）、玉米赤霉烯酮（87.8%）和单端孢霉烯族B类（呕吐毒素类，85.4%）。此外，萎蔫酸的检出率也较去年有增加（69.4% vs 58.61%）。

2023年收获季玉米样品平均污染8.1种霉菌毒素，烟曲霉毒素和单端孢霉烯族B类（呕吐毒素类）的检出率均大于90%，其次为玉米赤霉烯酮检出率为86.5%。黄曲霉毒素的检出率与去年相近（14.4% vs 13.41%），其他青霉菌毒素的检出率和均值较去年均有所增加（13.5% vs 8.54%；61.8 ppb vs 3.2 ppb）。

根据2023年收获季客观情况，我们还检测了小麦和芽麦样品，平均每份小麦样品含有5.6种霉菌毒素，而芽麦为8.5种。对于生长育肥猪而言，芽麦的REQ风险当量略高于小麦。

1、霉菌毒素检测方法

所有样品均使用37+（UPLC-MSMS）方法检测，方法参考：中华人民共和国农业行业标准NY/T3803-2020。

每个样品精确检测十大类，44种霉菌毒素。其中，包括黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）、单端孢霉烯族B类（呕吐毒素等6种）、单端孢霉烯族A类（T2毒素等4种）、烟曲霉毒素（B1、B2、B3）、玉米赤霉烯酮类（5种）、其他青霉毒素（6种）、其他曲霉毒素（3种）、麦角毒素类（5种）、赭曲霉毒素（A、B）、新兴霉菌毒素类别（6种）和萎蔫酸。

文中37+霉菌毒素检出为其含量高于检量线，除特殊说明外，霉菌毒素平均值默认为所有样品的均值。

2、饲料样品组成

2023年收获季样品（n=372）组成以饲料原料为主，主要为玉米、青贮玉米、小麦和芽麦，同时涵盖了谷物副产物和畜禽配合饲料，详见图1。

▲图1. 奥特奇（中国）2023年收获季样品类型分布（n=372）

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