益生菌对家禽肠道健康影响的研究进展

3 益生菌对家禽肠道菌群的影响

肠道对于家禽的健康和生长发挥着重要作用，而肠道中的微生物群落对宿主的营养和性能至关重要。益生菌能通过抑制病原菌的生长和促进有益菌的增殖来改善肠道微生物菌群结构，对沙门氏菌、梭状芽胞杆菌和大肠杆菌攻毒的家禽有保护作用。Shi等[10]研究发现灌服干酪乳杆菌1.2435、鼠李糖乳杆菌621和鼠李糖乳杆菌A4可缓解鸭大肠杆菌17(DE17）诱导的肠道菌群失调。AbdelMoneim等[11]研究发现，卵内接种两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、动物双歧杆菌和婴儿双歧杆菌可改变回肠细菌的数量，其中乳酸菌和双歧杆菌数量增加，而大肠杆菌数量减少。Abou-Kassem等[12]研究显示，在饲粮中添加丰胞芽孢杆菌和两歧双歧杆菌可抑制肠道中真菌和大肠菌群的增殖，并减少盲肠中大肠菌群和大肠杆菌的数量。有研究报道，在家禽肠道中鉴定出的芽孢杆菌种类包括枯草芽孢杆菌、粗芽孢杆菌、硬芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等。从家禽粪便样本中分离出的芽孢杆菌包括解淀粉芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和巨型芽孢杆菌对鼠伤寒沙门氏菌均具有抑菌活性，同时在嗉囊和盲肠样本中也得到了相同的结果[13]。这些结果说明了与家禽肠道相关的芽孢杆菌属的比例很高，这些益生菌通过抑制致病菌来提高宿主的健康。Yang等[14]将芽孢杆菌组合饲喂蛋鸡后，其盲肠中的芽孢杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌数量增多，而致病菌沙门氏菌和大肠杆菌数量减少。

4 益生菌对家禽肠道免疫的影响

益生菌可刺激家禽肠道的免疫反应，包括促进抗体产生和增加巨噬细胞吞噬活性，从而增强家禽肠道的免疫能力，抵御病原体的入侵。此外，益生菌还可刺激免疫细胞产生各种细胞因子，在调节免疫反应中发挥关键作用[15]。Chen等[16]研究表明，饲粮中添加枯草芽孢杆菌能够降低蛋鸡肠道中TLR-4、My D88和NF-κB p65的m RNA表达水平，表明益生菌可能通过TLR-4、My D88和NF-κB信号通路抑制促炎性细胞因子IL-1β和TNF-α的释放，从而维持肠道免疫系统的稳定性。Amerah等[17]研究饲粮中添加3株枯草芽孢杆菌（BS8、15AP4和2084）对肉鸡肠道免疫的影响，结果发现益生菌组肉鸡21 d肠道Ig A显著提高，1～42 d饲料转化率显著改善。与免疫反应相关的益生菌动力学研究表明，在热中性和热应激条件下，饲喂含乳酸菌的益生菌能促进肉鸡抗体的产生。也有报道显示，饲粮中添加乳酸菌等益生菌可通过调节表达分化CD4表面标记的上皮内淋巴细胞群来改善球虫病诱导的肠道免疫反应[18]。益生菌调节肠道免疫的作用机制可能是它们能够通过增强toll样受体（TLR）信号通路激活肠道免疫系统中的T淋巴细胞活性。有研究报道，酿酒酵母和发酵乳杆菌作为益生菌可提高鸡肠道中TLR-2和TLR-4的m RNA表达水平[19]。而乳酸杆菌和双歧杆菌益生菌菌株已被证明可以增加肉仔鸡和火鸡体内Ig G、Ig M和Ig A的浓度，这对提高家禽的生长性能和抗病能力有积极作用[7]。

5 小结与展望

作为一种潜在的抗生素替代品，益生菌可通过改善肠道消化吸收功能、免疫性能及微生物组成来改善家禽健康和生产性能，其在家禽生产中的应用也越来越广泛。然而，益生菌中活菌含量、用量及用法、宿主动物的生理状况、环境、饲粮组成、饲养管理等都可能对其作用效果产生影响。因此，需要进一步的研究来了解益生菌与各种因素之间的相互作用机制以便能提供最优的益生菌使用方案。

【参考文献】略

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