时间:2023-04-30 点击: 次 来源:前瞻经济学人 作者:佚名 - 小 + 大
本文核心数据:畜禽肉类消费量;畜禽肉类城乡消费量 1、猪肉和禽肉是主要消费品种 在畜牧业肉类产品中,中国的畜种结构与世界畜种结构基本一致,按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是,在中国肉类总产量中猪肉产量占有50%以上的比重,远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重约为29%,而中国的比重还不到15%。 从人均消费量来看,仍然是猪肉占据主要地位,2021年,全国猪肉人均消费量达25.2千克,占猪禽牛羊总人均消费量的60.9%,其次为禽肉人均消费量,占比为29.7%。
从我国居民人均畜禽产品消费量变化情况来看,2016-2021年,除猪肉外,畜禽产品人均消费量逐年增加。我国畜禽产品消费主要为猪肉和禽肉,人均消费量大于牛羊肉消费量。2021年,猪肉人均消费量为25.2千克,禽肉为12.3千克,牛肉和羊肉分别为2.5千克和1.4千克。随着我国城镇化进程不断推进,未来我国牛羊肉消费量将呈增长趋势,肉类消费结构更加平衡。
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