中药破壁技术在中兽药上的应用

1、中药破壁的意义

中药，是指在中华民族传统医术指导下应用的药物，主要由植物药、动物药和矿物药组成。古语有云“诸药草类最多，诸药以草为本”。由于中药的来源以植物性药材居多，使用也最普遍，所以古来把药学称为“本草”，这个习惯也沿用至今。中药之所以能治病,是因为其所含的化学(有效)成分。植物性中药的有效成分通常分布在细胞内与细胞质中,且以细胞内为主。细胞壁位于细胞膜之外,也就是说植物性中药的有效成分往往包裹在细胞壁之内。细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶质、木质素等物质构成的致密结构，可保护细胞抵抗低渗环境，使细胞在低渗的环境下不易破裂，对维持固有形态起重要作用，在保护细胞的同时，也阻挠着中草药的有效成分的溶出。

中药破壁技术有利于中草药利用的三大方向：一提高中草药的药效成分的利用；二可增加有用成分的综合利用；三能降低废渣的剩余量。因此，中草药的细胞破壁对提高其制剂的推广、中医药文化的传承、创新都有重要意义。

2、中药破壁的技术特点

中草药植物的破壁，是中草药工业现代化加工的趋势。

中草药的传统应用主要有研磨成粉及煎煮两大形式。无论是中药的片剂、丸剂、汤剂、口服液、颗粒剂都是基于以上两大形式添加辅料成型或加工制得。

目前，中药粉末（散剂）是中药应用在中兽药方向方剂数量最多、应用最广的剂型。对散剂而言，中药破壁是将中药植物细胞破壁以后制得的产品，其粉末控制在一定粒径制成便于使用的制剂。中草药的物质基础没有改变，破壁后的中草药，物质混合更均匀，并且其比表面积、溶出特性、在生物体内吸收、代谢速率对照原药材均有巨大的变化，破壁中药有效提高了中草药的物质成分的利用率，使用剂量将大幅减少，具有质量均匀可控和使用方便等特点。

中药破壁对中草药的煎煮、提取也有巨大提升。在中药破壁处理后的中草药进行后续加工，其浸出物、有效物含量等均有所提升。另一方面，破壁提取后药渣相对减少，绿色环保，能实现中药资源的高值化利用。

中药破壁技术能够使中草药粉末均一，提高了中草药质量的可控性。植物类中药不同的组织部位(如茎、叶、花)的有效物质组分种类及组分的组成比例是不完全相同的。这也使得即使是同品种同批次中草药也存在药效差异。经破壁处理后，因细胞破碎，能高度混合均匀，实现了中草药加工过程同批次的有效成分的均一，达到同批次批内质量均匀可控。

中药破壁技术能够使有效药用成分利用率提高，减少了中草药的浪费。破壁技术的进步，也是保护中草药资源的手段。经破壁处理，增加了细胞壁内所包裹成分的溶出率，可使其成分利用率大幅度增加。

3、中药破壁的现代技术

目前中药破壁主要有五大技术：超声波破壁技术、化学破壁技术、酶制剂破壁技术、机械破壁技术、超高压爆破破壁技术。

超声波破壁技术由于技术局限不利于现代的工业化生产。中药破壁需要重点关注的是加工过程是否给中草药带来改变和污染。化学破壁、酶制剂破壁技术由于存在添加非药典固定配方的制剂带来改变或污染中草药质量的风险，工艺复杂，生产时间长，不符合“药”字号要求，故亦不适合应用于中药的标准化生产。机械破壁技术及超高压爆破破壁技术以其操作简单、高效、不需添加其他辅助化学生物制剂、绿色环保等优点目前在中草药的工业化生产过程中被广泛采用。

目前，中药的破壁粉碎技术业内现已成熟的有三类:

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