猪肉价格为何又涨？后期走势如何？

今年下半年以来，猪肉价格从低点反弹走高。进入9月下旬，猪肉价格持续冲高，并成为拉动9月CPI（居民消费价格指数）的重要因素。近一周，猪肉价格进一步上涨，多地猪肉价格创下年内新高。猪肉价格为何又上涨了？后期走势如何？

近期，全国各地猪肉价格普遍涨幅明显。

10月18日，据河南省发改委网站消息，经河南省发展改革委监测，全省精瘦肉零售均价已连续2周上涨超过40%，进入《河南省完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作实施预案》确定的过度上涨一级预警区间。

北京市海淀区某超市销售人员向记者表示，10月19日新鲜猪肘肉为每斤25元，一周前不足20元，“国庆假期期间猪肉价格相对稳定，近一周内上涨明显”。

据媒体报道，近一周来，山东烟台某超市猪肉价格每斤涨了三元多，价格已经达到年内新高。

从生产端来看，9月下旬以来，我国生猪价格波动走高，中国养猪网养猪数据中心显示，10月19日，生猪（外三元）价格为每公斤28.17元，比9月15日（每公斤23.57元）上涨近20%。

根据养殖成本和销售价格，生猪价格在每公斤20元左右较为合理，但目前价格已经接近30元，处于历史较高水平。

中秋国庆假期已过，没有了节日因素的加持，近期猪肉价格为何进一步飞涨？

农业农村部信息中心分析指出，国庆假期前规模养殖场加快生猪出栏进度，导致本周可出栏猪源减少，致使生猪的有效供应量缩紧，支撑生猪及猪肉价格涨至高位。国庆节后，多数规模养殖场生猪出栏量有所恢复，少数压栏增重， 养殖端普遍有较强的看涨惜售情绪，散养户普遍看涨压栏，生猪回圈二次增重现象偏多，致使生猪供应量总体偏紧。此外，四川等部分地区灌肠、腌腊制作带动猪肉需求微增。综上，供需共同支撑猪肉价格持续上涨。

已经处于较高水平的猪肉价格，今后会如何变化？

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，如果大型企业带头加大出栏力度，散户养殖户也会跟进。在供给大幅增加的情况下，加上政府的调控，后期市场有望实现稳定，甚至价格出现回落，保持在合理水平。我国生猪市场总体供应充足， 生猪养殖者要理性看待猪肉价格上涨，及时出栏，避免大涨之后更多人进场养猪带来产能过剩和价格大跌，造成损失。

三农快评：生猪头均利润已达1000元，及时出栏方能锁定利润最近几天，生猪价格上涨较为明显，猪肉价格也跟着上涨。据发改委监测，上周36个大中城市周均价比去年同期上涨超过40%，进入过度上涨一级预警区间。就在10月19日，发改委发布消息，近日国家将投放今年第6批中央猪肉储备，稳定市场价格。对于赌生猪后市行情的，可得注意了！

近期猪价较快上涨，一些养殖场户压栏惜售养大猪，赌后市行情，认为“猪养得越大越赚钱”，越涨越不卖。特别是有一些养殖场户信心满满，盲目压栏，个别人还借钱扩大二次育肥规模。据行业头部企业反映，9月份他们每出栏10头生猪，就有至少1头被买走搞了二次育肥，他们担心市场盲目的压栏惜售和大范围的二次育肥，会使后期猪肉供应形成“堰塞湖”，一旦垮塌，后果难测。

近日，农业农村部组织大型养殖企业、行业协会和专家开展会商，大家认为近期猪价上涨主要是恢复性和季节性上涨，仅仅是短时的、阶段性的。当前生猪生产和供应形势持续向好的基本面没有变，后期猪肉供应稳定，价格不具备大涨基础。据农业农村部监测，全国能繁母猪、新生仔猪、生猪存栏量已经连续5个月以上回升，规模猪场中大猪存栏量比去年同期高，后面几个月肥猪上市量也将逐步增加，猪肉市场供应也是增加的。当前育肥猪饲料销量大幅增长等数据，也印证了目前生猪产能是充足的。

按照目前的猪价，出栏一头生猪盈利在1000元左右，盈利已经相当可观。希望广大养殖场户看准行情，合理安排出栏时机，及时锁定利润，落袋为安。这既能满足当前的市场供应，又能避免后面价格回落时大家争相出栏，造成踩踏效应，使本来能够到手的盈利大幅缩水，甚至当了亏损的“接盘侠”。