9 益生元和益生菌 益生元和益生菌是人类和动物营养中常用的两种非营养性添加剂。近年来,由于其对健康的益处,人们对其进行了广泛的研究。益生元是一种在消化系统的第一部分不被水解和吸收,到达结肠后选择性地刺激有益细菌增殖的功能性添加剂,主要有果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖和低聚木糖。益生菌是健康肠道菌群的潜在有益细菌的培养物,用于肠道微生物的定植和改变肠道微生物群的组成。 益生菌能使消化系统的pH降低到酸性,与病原体竞争营养和黏附肠道上皮受体,并释放抗菌和毒素灭活物质,降低仔猪腹泻的发生率(表2)。 长期以来,断奶后腹泻一直是养猪行业特别关注的问题。人们使用益生元和益生菌作为减少断奶后腹泻的方法进行了大量研究,但很少有研究关于其在哺乳期的使用。在仔猪教槽料中添加复合益生菌,能在一定程度上提高仔猪日增重和育成率,减少仔猪腹泻和死亡率,降低前期粪便中大肠杆菌数量,改善肠道健康,提高粪便中蛋白酶和淀粉酶活性。 实际生产中,益生元和益生菌联合应用效果更佳,因为益生元是益生菌的能量来源。 10 粪便微生物移植 粪便微生物群移植是将健康个体的粪便悬浮液移植到另一个体的肠道中,通过竞争性排斥,重建一个有益的微生物群,以治疗特定疾病。 应用粪便微生物群移植控制仔猪断奶前后肠道疾病的前景十分广阔。1—11d每日给予仔猪1.5mL粪便微生物群,可增加其日增重,降低腹泻率,改善肠道屏障和免疫功能。但要注意粪便微生物捐供者的选择对移植结果的影响。 11 功能性添加剂 表皮生长因子(EGF)是一种由53个氨基酸残基组成的耐热单链低分子多肽。关于饲料中添加EGF对仔猪肠道微生物调控的研究鲜有报道。其他功能性添加剂如酸化剂、精油、中草药提取物、多酚类物质和丁酸类物质等都能够从不同层面上调控仔猪肠道微生物菌群的结构、功能和多样性。 12 总结 总之,肠道微生物群在调节动物健康和疾病方面起着不可或缺的作用。尽管大量的试验已经确定了微生物群影响健康的方式,但是该如何利用这些知识来预防和治疗人类和动物的疾病,还有很多需要探究的地方。由于微生物群发育的关键时期是断奶前后,因此,为了猪群后期的健康和生长,需要联合应用各种营养和管理手段调控仔猪断奶前后肠道微生物群的定植:(1)选用优质饲料如母奶多/多奶美,让母猪初乳满满,使每头仔猪初乳摄入量不低于300mL;(2)选用优质饲料如母奶多/多奶美,让母猪奶水多多,使哺乳仔猪平均日增重达300g以上;(3)哺乳后期选用食品级奶粉料金猪乳进行补料诱食,其添加了益生元、益生菌和黄芪多糖等功能性添加剂,能够很好地调控乳仔猪肠道微生物菌群;(4)根据季节、体重适时断奶,做到无应激和不掉奶膘;(5)母猪产前、产后选用精油栓剂和中草药如普济健进行清宫消炎,少用或不用抗生素;(6)及时清除粪便,搞好环境卫生;(7)母猪饲喂少量多餐,防止剩料酸败;(8)夏秋季节,做好灭蝇工作,防止苍蝇污染饲料。
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