从畜产品消费视角，看饲料粮挖潜空间和应对措施

2022年4月8日，由中国畜牧兽医学会举办的“中国氨基酸与饲料原料应用研讨会”在线上召开，农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处黄庆生处长，在研讨会上做题为《豆粕减量替代背景下的饲料工业形势》的报告。

2018年，在中美贸易摩擦的背景下，我国大豆进口依赖度高的问题进入公众的视野，为维护饲料产业供给安全，农业农村部开始着手推进豆粕的减量替代工作；2021年正式提出推进饲料中玉米豆粕的减量替代，并在重庆举行饲料原料营养价值数据库和饲料中玉米豆粕减量替代技术方案发布会，在这样的背景下，这两年饲料行业发生着新的变化。

2021年全国养殖业消耗饲料约4.5亿吨，豆粕用量占比下降2021年全国工业饲料总产量29344.3万吨，比上年增长16.1%。根据工业饲料产品的产量，结合对饲料养殖企业的调研，经过测算，2021年养殖业饲料的消耗总量大约是4.5亿吨，其中猪饲料的消耗量超过了2亿吨，比2020年增长了34.7%。蛋禽和肉禽的饲料比2020年有所下降，反刍动物饲料的增速继续保持两位数的增长，消耗量接近4000万吨。

2021年消耗的4.5亿吨饲料中，玉米约1.7亿吨，占比为38%，比2018年的占比51%，下降了13个百分点，这与2020年和2021年玉米价位居高不下也有很大的关系；同时2021年小麦在饲料中的用量比以往都高，比2020年翻了一番多，在饲料中的占比达到了8.4%。

值得一提的是豆粕，2020年豆粕在饲料中的消耗总量达到了一个历史高点，超过了7,000万吨，占养殖业饲料消费量3.97亿吨的17.7%，而2021年在饲料总消费量增加5000多万吨的基础上，豆粕的用量反而减少了100万吨，在饲料中的占比15.3%，比2020年下降2.4个百分点。

表1 当前养殖业饲料消耗量及原料用量估算

一、饲料原料进口依赖度较高

饲料用粮占国内粮食总供给的47%。从原料的供需情况来看，2021年我国粮食和其他的饲料原料的供给总量（国内产量加上净进口量）约9亿多吨，其中包含3亿多吨的玉米，接近1.5亿吨的小麦，还有2亿多吨的稻谷，以及国产和进口的大麦、高粱、大豆以及薯类等。从消费情况来看，粮食供给总量的47%是用作饲料粮来使用。

进口原料数量占饲料总消费量比重超过三成。饲料消耗的4.5亿吨原料，如果从来源地看，国内来源的原料大概是3.1亿吨，占原料消耗总量的69%；进口来源的粮食和其他的饲料原料大概有1.4亿吨，占原料消耗总量的31%；其中，豆粕全部都是进口来源的。

饲料营养成分中蛋白的供给有一半依赖进口。按照饲料原料营养成分，可以对各种原料中的营养物质进一步测算，在饲料消耗的4.5亿吨原料中，其中能量供给有68%是来自于国内的原料，32%来自于进口的原料；蛋白供给有49%是来自于进口，另外一半是来自于国内的原料。

从这里可以看出来，饲料原料的供给，无论是从数量上来看，还是从营养成分的供给上来看，进口依赖的问题都是客观存在的，所以推进饲料粮减量使用，特别是豆粕的减量使用，是保障饲料工业稳定发展的客观需要。

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