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全国名特优新农产品展播——乌拉特牛肉

时间:2022-03-10    点击: 次    来源:中国农产品质量安全    作者:佚名 - 小 + 大

一、主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗。

二、品质特征

乌拉特牛肉具有鲜牛肉正常的气味,无肉眼可见异物;肌肉有光泽,色深红(7级);脂肪呈乳白色(2级),有大理石花纹(2级);外表微干,不粘手,指压后的凹陷可恢复;煮沸后,肉汤透明澄清,具有其特有的香味。

乌拉特牛肉具有丰富的营养品质,蛋白质含量为21.3g/100g,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比为7.1%,硒含量为5.7μg/100g,钙含量为10.1mg/100g,铁含量为7.71mg/100g。

三、环境优势

乌拉特草原位于北纬41°-42°的畜牧业黄金带,全旗东西长203.8公里,南北宽148.9公里,属荒漠半荒漠草原,草场总面积2150公顷,牧草种类400多种,优质牧草主要有紫花苜蓿、青贮玉米等,以大陆性干旱气候为主,多年平均降雨量在115—250mm之间,平均蒸发量在1900—2953mm之间。乌拉特中旗具有四季分明、昼夜温差大、光照充足、病虫害少等气候特点,适宜牧草的生长,是优质肉牛生产基地。

四、收获时间

全年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜:冷冻保存。

食用方法:

清炖牛肉

1. 牛肉洗净切块,葱切段,姜切片,土豆洗净切块,大白菜洗净切块。

2. 牛肉焯水,捞出洗净沥干,加入葱姜,入砂锅中火煮60分钟,炖至软烂。

3. 加入土豆和盐,土豆软烂时加入大白菜煮熟,加入葱花出锅。

六、市场销售采购信息

乌拉特中旗草原恒通食品有限公司   联系人:任海军    联系电话:13904780090

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