低蛋白质氨基酸平衡日粮对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

1.3 饲养管理

试验蛋鸡采用全阶梯式笼养，用人工光照和自然光照相结合的方法进行光照，每天光照16 h，采用机械通风与自然通风相结合的方法对鸡舍通风，每日饲喂3次，自由采食和饮水。

1.4 指标测定和方法

1.4.1 生产性能指标

从试验第1天起，每天14:30捡蛋，以重复为单位记录各组蛋鸡的产蛋数、产蛋重、采食量，观察鸡的饮水、采食、粪便排泄情况；记录死亡蛋鸡的数量，并查找死亡原因。以天为单位统计各组蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、平均采食量和料蛋比。

1.4.2 蛋品质指标

试验结束时，从每个重复中随机抽取3枚鸡蛋，测定哈氏单位、蛋形指数、蛋黄系数、蛋壳厚度、蛋壳重量、蛋黄比例、蛋清比例、蛋黄颜色。蛋形指数、蛋黄系数、蛋黄比例和哈氏单位(haugh unit，Hu)分别按以下公式计算：

蛋形指数＝蛋的纵径长/蛋的横径长

蛋黄系数＝蛋黄高度/蛋黄直径

蛋黄比例(％)＝(蛋黄重/蛋重)×100

Hu=100×lg(H－1.7×W0.37＋7.6)

式中：Hu为哈氏单位，H为蛋白高度，W为蛋重。

蛋白高度：采用多功能蛋品质测定仪(瑶恩YN-25L)测定，单位为mm。

蛋壳强度：采用蛋壳硬度测定仪测定(瑶恩SF-50-L)，单位为kg/cm2。

蛋壳厚度：测量蛋的钝端、尖端和中间的蛋壳厚度后取平均值，精确到0.01 mm。

1.5 数据处理

数据用SPSS 16.0统计软件进行单因子方差分析，用Duncan法进行多重比较。数据均以“平均值±标准差”表示。

2  结果

2.1 低蛋白质氨基酸平衡日粮对蛋鸡生产性能的影响各组蛋鸡日采食量、平均蛋重、产蛋率、料蛋比和次品蛋率见表2。

从表2可知，与对照组蛋鸡相比，试验  1组和试验2组蛋鸡在日采食量和产蛋率上差异不显著(P＞0.05)，在平均蛋重、料蛋比和次品蛋率上存在统计学意义上的显著差异   (P＜0.05)。与对照组蛋鸡相比，试验1组和2组蛋鸡的日采食量分别降低0.75 g和0.83 g，平均蛋重分别降低1.49 g和2.13 g；产蛋率分别降低1.19％和1.38％，料蛋比分别增加0.06和0.08，次品蛋率分别降低0.27％和0.17％(P＜0.05)。

2.2 低蛋白质氨基酸平衡日粮对蛋鸡蛋品质的影响各组蛋鸡所产蛋的蛋品质指标见表3。

从表3看出，与对照组鸡蛋相比，试验  1组和试验2组鸡蛋在蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄高度、蛋黄颜色、蛋壳比例、蛋黄比例和蛋清比例上差异不显著(P＞0.05)，但在蛋黄颜色上有加深的趋势。

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