时间：2022-01-21 点击： 次 来源：国际畜牧在线 作者：艾琳 - 小 + 大
| 就主要畜种而言，2020年中国生猪存栏37039万头，同比增长20.7%；整个产业经过布局调整，艰难推进，生产恢复好于预期。鸡鸭鵝肉产量均有增长，逐渐复苏；受非瘟影响，禽肉量增价减，整体行情震荡起伏产能严重过剩。牛肉产量总体平稳，消费需求强劲，市场价格屡创新高，全年均价为同比增长14.7%；因肉牛产能自给不足，进口牛肉同比增幅分别为30%，肉牛从增量发展走向增值发展。羊肉产量近20年增加20.1%，高利润行情使落后的产能延迟淘汰，产能偏低，需求长期增长，价格短期看涨，肉羊产业的提质增效成为发展主题。受需求增长和成本上升双重驱动，2020年奶业需求增长放缓、价格回调压力大；鲜奶价格先降后升，全年均价同比增长3.8%，国内外价差扩大；奶牛养殖盈利状况改善，但饲料价格攀升驱动生产成本快速增长，收益增幅受限。兔、驴、肉鸽、鹌鹑等特色畜牧业发展前景日益向好，毛皮动物和鹿业纳入畜牧业生产体系。 2、畜牧业发展需求 当前，我国经济发展全面进入新常态，中高速增长与高质量发展将引领未来经济发展，畜牧业发展毋庸置疑也同时步入新常态。 一方面，畜产品以消费主导生产的特征越发明显。随着居民人均收入水平不断提高，城镇化进程加快和社会人口老龄化的到来，中国畜产品消费呈现出两个新趋势。首先，畜产品消费的结构正在发生改变。畜产品消费由总量的快速扩张转为质量提升，肉类、乳制品、虾、葡萄酒等高档消费品和深加工产品的进口逐渐增多、品种不断丰富，这种畜产品和市场细分，以及消费的多样性转变使畜产品贸易的功能也逐渐转向保证国内粮食安全、满足居民多样化的消费需求和促进农民的增收。其次，人们对畜产品质量水平的要求也越来越高。随着国人饮食结构和消费喜好的改变，绿色、健康、优质的畜产品需求，让中国的消费者不仅关注畜产品品种的生产，也开始关注畜产品的来源、生产中环境是否友好、风险防控和质量监管是否到位，产品质量安全等问题日益受到重视。 另一方面，畜牧业全面转型升级迫在眉睫。环保养殖问题使养殖业生态环境压力凸显；结构性区域性矛盾突出使畜牧业增产难度空前提升；以畜禽疫情及食品安全问题为代表的突发事件频发等提高产业效率的难点、痛点不断，为畜牧业在新常态时期的发展添加了复杂困难的总基调。 五、未来的基本思路 步入新时代，中国正在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新的发展格局。面对复杂多变的世情国情，如何实现中国畜牧业的高质量发展，非常需要关注以下几点： 1、持续提高畜产品综合生产能力和重要畜产品保障供应能力。当前，我国畜牧业发展的内外部环境已经发生根本性转变，资产、技术、管理、密集度日益提高，资源、市场、环境因素日益趋紧，进口挤压日益加大，综合竞争力的提高日益迫切。尤其对拥有14亿人口的大国，任何一个农产品的进口对全球市场都会带来重要影响。比如猪肉，我们常年的产量在5000万吨上下，如果减产10% 就是500万吨，而全球的猪肉贸易量也就800万吨。未来15年，随着开放的深入，畜牧业作为传统产业的比较优势，会面临前所未有的压力。因此，从市场的实际需要出发，持续提高畜产品综合生产能力和重要畜产品保障供应能力，打造有竞争力的产品和服务，切实为消费者带来世界一流更好更有品质的产品，才有助于服务与保障中国的粮食和食品安全。 |
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