第十届李曼中国养猪大会听课笔记（6）

编者按：第十届李曼中国养猪大会于2021年10月20-22日在重庆国际博览中心举办，大会邀请美国、中国及欧洲国家权威养猪专家主讲，为参会代表带来养猪行业的科学解决方案，分享生物安全、疫病防控、诊断及检测、猪场复养、猪场建设、生猪养殖与生产管理技术及运用、猪营养与饲料生产、养猪育种、养猪市场和经济学分析等领域的国际最新资讯和研究成果。为让更多的朋友了解此次大会，小编现将部分报告要点内容搜集整理分享给大家，希望能给您带来帮助！

一、广东省农业科学院动物科学研究所高开国副研究员：种猪发酵纤维的高效利用技术

（一）项目背景

1、畜禽养殖压力山大？

1.1 中美贸易战等国际局势导致饲料原料价格波动

1.2 中国畜禽养殖面临巨大挑战

1.3 中国如何突破行业发展的瓶颈

1.4 实施国产大豆振兴计划

1.5 拓展多元化进口渠道

1.6 出台政策，低蛋白质饲料消费需求

2、畜禽产业面临的问题及对策

2.1 挑战：

① 饲料配方单一，玉米豆粕型是主流；

② 饲料资源开发不足；

③ 如何提高饲料利用效率。

2.2 对策：

① 优化配方，低蛋白质饲粮；

② 充分利用当地饲料资源，多种原料组合配方；

③ 需要集中行业力量来实现。

（二）关键问题

1、重大需求——提高饲料资源利用效率；

2、科学问题——提高纤维利用率具有重要意义；我国地大物博，农副产品的纤维资源丰富，合理开发利用纤维饲料资源，在单胃动物中使用，提高消化利用率，不仅变废为宝，而且对降低饲料成本，提高养殖效率，具有重要意义。

3、科学问题-如何提高纤维消化率是重要课题

3.1 直接饲喂

① 反刍动物：通过反刍-瘤胃微生物原虫系统可以高效利用，80%左右利用率；

② 单胃动物：利用效率低，10%-30%利用效率，仅靠后肠微生物发酵，浪费纤维原料70-90%的经济价值，特别是纤维原料价格高时，养猪中饲料成本浪费大。

3.2 简单发酵

① 青贮式：添加乳酸杆菌进行简单发酵，提高适口性；

② 单胃动物：乳酸杆菌不能断裂纤维素β-1,4-糖苷键，对消化利用差；

③ 菌酶协同：菌酶协同可以断裂纤维素任意β-1,4-糖苷键，释放出纤维二糖分子及其他低分子纤维糊精，进一步分解为葡萄糖。

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