反弹是阶段性的，四季度猪价或低位振荡

据农业农村部最新发布的数据显示，上一周10月11日-10月17日(简称“第41周”)，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为13.75元/公斤，环比上涨8.1%。

随着天气转凉，猪肉的价格偏低，多地提前腌腊、灌香肠，加之收储影响，终端需求明显好转。同时，大体重生猪消化速度加快，价格高于标准体重生猪，养殖户抗价意向增强，生猪供应短时收紧，共同支撑生猪与猪肉价格上涨。

供需多种因素叠加，助推猪价反弹

抗价惜售情绪是导致6月及10月猪价快速攀升的主因,但10月的快速上涨与6月的差别在于出栏量和出栏均重的进一步下降，需求端受疫情冲击减小以及季节性的增长。

第一，惜售情绪导致供应偏紧。随着生猪价格降至自繁自养成本线以下，养殖户亏损不断加剧，为减少亏损，各大规模养殖场纷纷采取减重操作，积极出栏。出栏速度加快，生猪交易均重下滑速度亦较快。据统计，截止到9月底，全国生猪交易均重为122.89公斤，环比下降1.46%，同比下滑5.42%，140公斤以上体重生猪存栏占比降至2.15%，较年初下滑2.59个百分点，大猪供应偏少。加之天气变冷速度较快，大猪需求转好，对标猪价格形成一定支撑。

第二，需求端逐渐向好。四季度是传统的消费旺季，进入10月份气温明显下降，北方局部地区已有灌肠活动，一定程度上拉动猪肉市场行情。再就是猪肉价格降至非瘟前水平，居民消费增加，屠宰企业开工率缓慢上涨。据卓创资讯数据统计，截止到10月14日，监测重点样本屠宰企业开工率为34.34%，环比上涨0.38个百分点，较去年同期提升18.27个百分点。

第三，国家收储“托市”效果逐渐显现。9月份国家发改委会议指出已启动年内第二轮收储工作，此轮收储持续时间会更长、规模会更大。10月10日，第二轮第1次收储3万吨交易。此政策的发布，以增强业者信心，对猪肉市场行情有一定利好效应。

农业农村部专家：四季度猪价或低位振荡

10月21日，2021中国农牧产业（衍生品）大会生猪论坛暨首届中国生猪交易大会在重庆举办。会上，农业农村部国际畜产品生产和贸易监测预警首席专家朱增勇表示，四季度猪价或低位振荡，养殖主体需保持理性，积极调整存栏结构，降低成本，加强疫病防控。

朱增勇表示，我国生猪价格主要受供需的影响，从供给端来看，目前生猪存栏和能繁母猪存栏持续位于高位，短期内仔猪供给充裕。从需求端来看，未来总体和人均猪肉消费需求稳中有降。

近期猪价的反弹是阶段性的，未来冻猪肉的投放很可能会透支反弹。根据近日农业农村部发布的预警信息，预计猪价低迷要维持到明年上半年。

此外，朱增勇认为，当前我国生猪产能调减仍将持续，产能幅度调减将加大。他建议，当前养殖主体需注意调整对存栏的控制，对四季度行情要保持理性的态度。