2021年第三季度河北省畜牧业生产形势分析

3、后市预测

供应偏紧使得今年奶业生产将继续维持较好的发展态势，但猪肉价格大幅下跌给生鲜乳价格带来下行压力。养殖成本大幅增加，导致经营风险加大，结构调整将进一步加快。奶站监测显示，8月份，全省奶站奶牛以及能繁母牛存栏环比7月份分别下降0.3%、1.2%。

图3  2018年--2021年生鲜乳价格走势（元/千克）

（四）肉牛发展态势良好，价格高位运行

1、产业发展态势良好

牛肉、活牛价格多年持续攀升，尤其是2018年8月份以来受非洲猪瘟疫情拉动涨势更为迅猛，养殖效益十分可观，吸引了众多社会资本进入，部分奶牛场也转产肉牛，行业发展势头强劲。秦皇岛市积极出台扶持政策，引导社会资本投资建场。昌黎县安丰集团投资的吉丰生态养牛场，存栏已达1万头；抚宁宏都集团投资的洪丰民瑞肉牛养殖场，目前存栏肉牛1200多头，这些龙头企业带动了当地肉牛产业的较快发展。

2、牛肉价格高位回落

从历年牛肉价格走势来看，有着较为明显的季节性波动特征，一般春节前价格通常会明显上涨，3~6月份呈现季节性回调，7~12月份再次回升冲高。今年2月中旬牛肉价格攀升到77.8元，春节后连续回调，9月份全省均价74.4元，同比上涨2.4%，环比8月份上涨0.4%。按目前行情，专业育肥养殖周期10~12个月，纯利润每头大约3000~4000元；自繁自育出售架子牛每头盈利5000元左右。

3、后市预测

猪肉价格大幅下跌，牛肉替代效应减弱，同时由于高价对消费有一定抑制，后市可能继续回调。但由于养殖周期较长及成本高企等因素，供应短期不会大幅增加，随着消费旺季陆续到来，将逐步企稳。

图4  2017年--2021年肉牛价格走势（元/千克）

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