“网红”猪场的防非“密码”（图）

五、建议

老陈猪场成功防非的经验值得我们学习与探讨。他的做法可圈可点，学习时不能完全照搬，要结合实际、因地制宜、规避风险、扬长避短。

1、做好外围的生物安全。老陈猪场完全对外开放的做法有很大风险。虽然猪的抗病力比较强，但其感染和发病的阈值有多高？环境中的病毒存量有多少？我们是无法计算的。所以应该既要提高感染和发病的阈值，又要减少环境中的病毒存量，做到双保险。要严格做好猪场外围的生物安全，采取多重措施，消减病毒存量，降低进入猪场的病毒载量。

2、发酵过程会造成必需营养素的损失，如维生素和氨基酸，特别是可能添加到饲料中的合成氨基酸。所以不建议将维生素、氨基酸等一同发酵，而是将其他饲料发酵完成以后，在饲喂前再添加维生素、氨基酸等。但单独添加维生素等因质量轻、易漂浮在水的上层而导致不易与饲料混合均匀，需避免此类问题。

3、发酵效果首先与菌种选择有关。液态饲料连续发酵、分批发酵与在干料中添加微生态制剂是不一样的，特别是液态连续发酵导致以酵母为主的微生物群发展。丰富的酵母生长可以对发酵饲料的营养价值产生积极或消极的影响，取决于菌株的种类和数量、发酵温度和时间的控制等。所有的有益菌并不是越多越好，应根据生产现场确定适宜的菌种与数量，并且从发酵温度和时间上给予把控。

六、“陈氏养猪法”的意义

目前有三个问题对我国养猪生产影响最大：一是非洲猪瘟；二是猪价与成本倒挂；三是抗生素的滥用。

“陈氏养猪法”与广西的奇昌模式都是采用生态养殖，原理相同、方法相近，道同术异、殊途同归。都是采用益生菌调控肠道和环境、不使用化学消毒剂、很少使用抗生素、饲养成本降低20%以上。非洲猪瘟、饲养成本和抗生素三大问题被轻松解决。

同时，使用乳酸菌养出的猪肉具有鲜嫩多汁、口感好的特点，可以涮吃、品汤，生产无抗生态的高品质特色猪肉，实现产品差异化，提高产品价值，符合我国畜牧业高质量健康发展的趋势。

“陈氏养猪法”具有显著的经济、社会和生态效益，值得大力推广。

专家仇华吉点评：

非洲猪瘟传入我国已有三年时间，给我国的养猪业造成了重创。目前主要依靠洗消烘、阻断隔离等严格的生物安全措施进行防控，甚至很多猪场采取一些近乎“变态的”生物安全措施，因此增加的成本普遍在100元/头以上。而河南浚县陈克章的“网红”猪场能在疫情环伺的恶劣环境下长期屹立不倒，成为行业的一大“奇观”。参观者源源不断，谈论者滔滔不绝，疑之信之、褒之贬之、讥之诘之、观之效之，各执一词、莫衷一是。

该猪场采用全生态的养殖模式：使用液态全发酵饲料、不使用化学消毒剂、饲料中全程禁止添加抗生素、母猪和保育猪阶段性添加中药预防的措施，猪场完全对外开放，参观者可随意进猪舍参观。老陈的做法彻底颠覆了很多人的认知体系和价值观，当然也可能触动了部分人的奶酪，所以有的人不愿相信甚至坚决反对，这是不难理解的。但终究是“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”

本文全面介绍和剖析了“陈氏养猪法”的具体方法，并从机理上和数据上进行了深入分析。陈克章开创的一套简单易行、行之有效的防非养殖模式，解决了轻松防非的百年世界难题。“陈氏养猪法”的经验就是一切为了猪群健康，把养好猪、提高抵抗力放在首位，从治病防病转变为养好猪，从杀毒杀菌转变为养益菌。“陈氏养猪法”能增强猪群健康、降低养猪成本、改善猪肉品质，是一种值得推广的生态养猪成功防非模式。尽管目前对“陈氏养猪法”有一些共识，但其背后的科学逻辑还需要业界同仁深入探究。

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